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【地區(qū)概況】 
亳州，古稱亳，別稱譙城，亳字拆分，由高字頭和宅字底組成，所以又稱“高宅之地。安徽省轄地級市，位于安徽省西北部，地處華北平原南端，為皖、豫兩省交界，地貌呈東南、西北向斜長形，南北長約150公里，東西寬約90公里，西北與河南省接壤，西南與阜陽市毗連，東與淮北市、蚌埠市相倚，東南與淮南市為鄰。轄渦陽縣、蒙城縣、利辛縣和譙城區(qū)。行政區(qū)域面積8374平方公里。亳州市常住人口為490.1萬人。
亳州市是中原地區(qū)連接長三角世界級城市群的橋頭堡、國家歷史文化名城、中原城市群核心發(fā)展區(qū)、皖北旅游中心城市和省域交匯中心城市、中國優(yōu)秀旅游城市和中國長壽之鄉(xiāng)、全球最大的中藥材集散中心和價格形成中心。亳州市現(xiàn)存各級文物保護單位231處，其中全國重點文物保護單位8處。各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)188項。亳州素有“南北通衢，中州鎖鑰”之稱，明清時期因航運盛極一時，有“小南京”之稱。
【行政區(qū)劃】
亳州市轄1市轄區(qū)、3個縣：
譙城區(qū) 面積2167平方千米，人口152萬。轄3個街道、20個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)。
渦陽縣 面積2107平方千米，人口138.78萬。轄4個街道、20個鎮(zhèn)。
蒙城縣 面積2060平方千米，人口122萬。轄2個街道、13個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)。
利辛縣 面積1950平方千米，人口152萬。轄20個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)。
【歷史沿革】
亳州，古稱亳，別稱譙城，亳字拆分，由高字頭和宅字底組成，所以又稱“高宅之地”。
遠在七八千年以前，就有人類在此繁衍生息，是中華民族古老文化的發(fā)祥地之一。炎黃時代，帝嚳代顓頊為帝，都于亳（今亳州市）。夏朝，境西北為有虞氏,東南為涂山氏。商成湯滅夏，建立商朝，都于亳190年，在亳境內(nèi)建嵇方國。
魏文帝黃初二年（221年），譙被封為“陪都”，與許昌、長安、洛陽、鄴并稱為“五都”。
北周大象元年（579年），改南兗州為亳州，亳州之名，始見于此。唐開元年間，亳州為天下十望州府之一。
元至正十五年（1355年），劉福通起兵反元，擁韓林兒在亳州稱帝，建“宋”政權，以亳州為國都，至此亳州成為三朝古都之地。
民國元年（1912年）亳州改為亳縣。
民國37年（1948年）8月成立亳州市。
1949年2月市、縣合并，恢復亳縣建制，隸阜陽專員公署。
1950年10月，更名為亳縣人民政府。
1956年6月，改稱亳縣人民委員會。
1964年，國務院決定從阜陽、渦陽、蒙城、鳳臺各劃出一部成立利辛縣。
1986年3月11日，國務院撤銷亳縣建制，建立亳州市（縣級），以原亳縣行政區(qū)域為亳州市行政區(qū)域。
2000年5月11日，國務院批復，撤銷縣級亳州市，設立地級亳州市，市人民政府駐新設立的譙城區(qū)。
2000年5月11日，將阜陽市管轄范圍的渦陽縣、蒙城縣、利辛縣劃歸新設立的地級亳州市管轄。亳州市轄渦陽縣、蒙城縣、利辛縣和新設立的譙城區(qū)。
【地理環(huán)境】
位置境域
亳州市位于安徽省西北部，地處華北平原南端，皖豫兩省交界，距省城合肥330千米北依河南省商丘市，西與周口市鹿邑縣接壤，西南部與阜陽市毗連，東部與淮北市、蚌埠市相倚，東南部與淮南市為鄰，全市行政區(qū)域面積8374平方公里。 
地形地貌
亳州市全境呈東南西北向斜長形，整個亳州地勢西北高而東南低，南北長約150公里，東西寬約90公里，以1/9000地面自然坡降向東南微傾。西北部譙城區(qū)詹樓地勢最高，海拔42.5米；東南以利辛縣展溝南部最低，海拔22米，相對落差20.5米。由于受河流蜿蜒切割變遷和黃河歷次南泛的影響，形成平原中崗、坡、碟形洼地相間分布，具有“大平小不平”的地貌特征。
亳州市轄境與黃河決口扇形地相連，屬平原地帶，地勢平坦，僅東部有龍山、石弓山、齊山、狼山、雙鎖山等10余處石灰?guī)r殘丘分布，除蒙城和渦陽零星分布的剝蝕殘丘以外總體為典型的黃淮堆積型地貌，為近代黃河泛濫沉積區(qū)域，微地貌分為河漫灘、泛濫微高地、泛濫坡平地、決口扇形地、河間洼地、河間平地、低丘7種類型。
氣候特征
亳州氣候環(huán)境優(yōu)渥，屬暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，季風明顯，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，四季分明。年平均氣溫15.2℃，年平均降水量867.2毫米，年平均日照2040.9小時，無霜期約219天。雨熱同季的氣候特征為亳州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了良好的條件，適宜冬小麥、大豆、玉米、棉花、煙葉等糧油經(jīng)濟作物和白芍、牡丹、菊花等中藥材生長，對發(fā)展多種經(jīng)營極為有利。
水文水系
亳州市轄區(qū)內(nèi)河流屬淮河水系。主要干流河道有渦河、西淝河、茨淮新河、北淝河、芡河等。渦河自譙城區(qū)安溜鎮(zhèn)入境，東南流經(jīng)渦陽縣至蒙城縣移村集出境入懷遠縣，境內(nèi)長173千米，流域面積4039平方千米；西淝河自譙城區(qū)淝河鎮(zhèn)入境，東南流經(jīng)渦陽縣，至利辛縣展溝鎮(zhèn)出境入鳳臺、潁上縣界，境內(nèi)長123.4千米，流域面積1871平方千米；茨淮新河自利辛縣大李集鎮(zhèn)入境，向東流經(jīng)利辛縣境南部，至蒙城縣立倉鎮(zhèn)出境入懷遠縣，境內(nèi)長66千米，流域面積1401平方千米。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
亳州市擁有普通高校2所，在校學生2.3萬人。各類中等職業(yè)教育學校（不含技工學校）13所，在校生4.7萬人。普通高中34所，在校生11.7萬人，高中階段毛入學率94.3%。普通初中282所，在校生26.3萬人，初中階段適齡人口入學率100%。小學833所，在校生47.3萬人，小學學齡兒童入學率100%。各級各類成人學校畢業(yè)生0.8萬人。新建、改擴建幼兒園、中小學35所，新增學位4.2萬個，普惠性幼兒園覆蓋率91.2%。
文化事業(yè)
亳州市擁有文化館5個，公共圖書館5個，博物館5個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合文化站87個，農(nóng)家書屋1296個，村級綜合文化服務中心1348個。全國重點文物保護單位8處，省級重點文物保護單位44處，市級重點文物保護單位59處。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄6項，省級名錄54項，市級名錄213項。廣播電視臺4座，調(diào)頻轉(zhuǎn)播發(fā)射臺4座，電視轉(zhuǎn)播發(fā)射臺4座。有線電視用戶21.2萬戶，電視綜合人口覆蓋率100%。
醫(yī)療衛(wèi)生
亳州市共有衛(wèi)生機構2678個，其中醫(yī)院84個，衛(wèi)生院91個，社區(qū)衛(wèi)生服務中心（站）137個，婦幼保健院（所、站）5個，疾病預防控制中心5個。衛(wèi)生技術人員34747人，其中執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師13322人，注冊護士16902人。醫(yī)院、衛(wèi)生院實有床位數(shù)31566張。全年診療2536.1萬人次。村衛(wèi)生室1339個，鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員3567人。
【交通運輸】
公路
亳州市已經(jīng)形成四條“井”字型高速公路網(wǎng)，分別是：寧洛高速（G36）、鹽洛高速（G1516）、濟廣高速（G35）、德上高速（G0321）。兩橫：G1516鹽洛高速、G36寧洛高速；兩縱：G35濟廣高速、G0321德上高速。
十三五期間，普通國省道規(guī)劃調(diào)整后，亳州市內(nèi)有G105、G311、G344、G237、G329共計5條國道，S309、S415、S306、S312、S308、S307、S102、S245、S250、S252、S238、S239、S247、S412、S413、S411、S310、S416，共18條省道縱橫交織。
亳州市域共有二級以上公路客運站5處。一級以上客運站2處，亳州汽車南站、亳州汽車北站。二級客運站3處，分別為蒙城客運中心、利辛客運中心站、渦陽長途汽車中心站。亳州客運西站的線路遷至亳州汽車北站，西站的公交基地仍保留。截至2020年末，亳州市綜合貨運物流場站主要有中國物流亳州綜合物流園、蒙城廣運現(xiàn)代物流園、中國供銷·渦陽農(nóng)產(chǎn)品電商物流園、利辛縣電商物流園等。 
鐵路
亳州市境內(nèi)既有鐵路3條，其中普速鐵路2條，分別為京九鐵路、青阜（淮北市濉溪縣青龍山站至阜陽站）鐵路，高速鐵路一條，為商合杭高鐵，鐵路通車總里程約216千米。
京九鐵路縱貫亳州市南北，北至商丘與隴海鐵路相接，南經(jīng)阜陽至江西九江通達香港九龍，另外經(jīng)淮南可到達合肥。在亳州市境內(nèi)全長70千米，途經(jīng)譙城區(qū)和中心城區(qū)，從譙城區(qū)蘆廟鎮(zhèn)北部入境，由古城鎮(zhèn)南部出境，自北向南設王樓、亳州、油河集、古城集等站。
青阜鐵路為客貨運輸鐵路，向東北至徐州連接京滬鐵路和隴海鐵路，西南經(jīng)阜陽至漢蓉鐵路，亳州境內(nèi)全長79千米。從渦陽縣青町鎮(zhèn)東北部入境，由利辛縣永興鎮(zhèn)出境。自北向南設青町、天齊廟、渦陽、西潘樓等站。2019年完成電氣化改造工程。
京九鐵路、青阜鐵路溝通了亳州與北京、鄭州、武漢、合肥、南京、上海等重要城市。商合杭高鐵亳州境內(nèi)長約67千米，設計時速350千米/小時，與京九鐵路并行，自北向南設蘆廟、亳州南、古城東站3個車站，亳州南站站房1.5萬平方米，車站預留亳州至蚌埠城際鐵路引入的接軌條件，采用商合杭場、亳蚌場橫列布置方案，按商合杭場設3臺7線、亳蚌場2臺3線規(guī)劃設計。商合杭高鐵合肥以北段2019年12月1日開通運營、合肥以南段2020年6月28日開通運營。
亳州市境內(nèi)高速鐵路客運站3座，分別為蘆廟、亳州南、古城東站。普速鐵路客運站2座，分別為京九鐵路亳州站、青阜鐵路渦陽站。鐵路貨運站5座，分別為京九鐵路亳州站，青阜鐵路青町站、天齊廟站、渦陽站、西潘樓站。京九鐵路在亳州市境內(nèi)有王樓站（四等站）、劉營站（四等站）、亳州站（二等站）、趙橋站（四等站）、油河集站（四等站）、古城集站（四等站）6個車站，其中劉營站、趙橋站已關停，亳州站是亳州鐵路交通中心站，輻射地區(qū)包括亳州市譙城區(qū)、渦陽縣與河南省鹿邑縣、永城市、太康縣等，客流主要流向北京、長三角等地區(qū)。青阜鐵路在亳州市境內(nèi)有有青町站、天齊廟站、渦陽站、江集站、西潘樓站、東城集站、永興集站等7個車站，其中江集站、東城集站、永興集站已關停。商合杭高鐵在亳州市境內(nèi)有蘆廟站、亳州南站、古城東站等3個車站。 
航空
2020年4月5日，根據(jù)中國民航局審查意見，為完善安徽省民用機場布局和綜合交通運輸體系，促進區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和旅游資源開發(fā)，同意新建亳州民用機場。亳州機場為國內(nèi)支線機場，機場選址在譙城區(qū)和渦陽縣交界處的標里鎮(zhèn)劉竹村附近，距離亳州市中心直線距離33.5千米、公路距離38千米，近期飛行區(qū)等級指標為4C。亳州機場航站區(qū)按滿足年旅客吞吐量100萬人次、貨郵吞吐量2650噸的目標設計，新建航站樓11600平方米、站坪機位8個。2023年6月26日，亳州機場航站樓順利實現(xiàn)封頂。預計航站區(qū)2024年1月份基本完工，飛行區(qū)進入道路鋪面階段，整個工程將在2024年2月份基本完工，后續(xù)進行較飛、試飛階段，計劃2024年底具備通航條件，開始運營。
水運
亳州市共有內(nèi)河航道6條，分別為渦河、茨淮新河、西淝河、阜蒙新河、利闞新河、惠濟河。截至2020年底，亳州市內(nèi)河航道總里程277.35千米，其中IV級航道50.41千米，VI級航道152.11千米，VII級航道16.28千米，等外航道58.55千米。通航航道里程206.28千米，其中IV級航道50.41千米，VI級航道139.59千米，VII級航道16.28千米。渦河航道安徽段戴橋至懷遠入淮口226.68千米規(guī)劃為四級航道，是亳州乃至皖北最為重要的南北向水運動脈之一。
亳州港是安徽省重要港口，是皖北地區(qū)綜合運輸體系的重要樞紐。亳州港共劃分為4個港區(qū)，分別為譙城港區(qū)、渦陽港區(qū)、蒙城港區(qū)、利辛港區(qū)。其中，譙城港區(qū)下轄1個作業(yè)區(qū)（大寺作業(yè)區(qū)）、渦陽港區(qū)下轄2個作業(yè)區(qū)（城關作業(yè)區(qū)、西陽作業(yè)區(qū)）；蒙城港區(qū)下轄2個作業(yè)區(qū)（雙澗作業(yè)區(qū)、常興作業(yè)區(qū)）；利辛港區(qū)下轄1個作業(yè)區(qū)（闞疃作業(yè)區(qū)）。亳州市共有生產(chǎn)性碼頭泊位29個（貨運泊位21個，客運泊位8個），泊位總延長1467米，設計年通過能力793萬噸、4萬人次，其中500噸級泊位11個，300噸級泊位8個，100噸級泊位10個（含8個客運泊位）。
【風景名勝】 
◆安徽古井酒文化博覽園
古井酒文化博覽園座落在曹操與華佗故里、藥材之鄉(xiāng)的安徽省亳州市，屬于安徽古井集團有限責任公司，被譽為“華夏第一白酒博物館”。
古井酒文化博覽園包括北區(qū)和南區(qū)兩大部分，北區(qū)游覽點有古井園、灌裝自動化車間、釀酒生產(chǎn)車間，南區(qū)游覽點有古井酒文化博物館和古井賓館。以博大精深、獨具特色的古井酒文化為主線，全面展示了古井酒文化對中國酒文化的繼承和發(fā)展，館藏有豐富、珍貴的古代酒器、酒具。
2022年11月，安徽省古井酒文化博覽園入選2022年國家工業(yè)旅游示范基地名單。 
◆花戲樓
花戲樓，原名大關帝廟，亦稱山陜會館。由于戲樓的磚雕、木雕、彩繪多以地方戲曲折子戲為主要內(nèi)容，所以俗稱花戲樓�；☉驑鞘冀ㄓ谇屙樦问辏�1656年），位于安徽省亳州城北關隅咸寧街，花戲樓路的最北邊。為山西商人王璧、陜西商人朱孔領發(fā)起籌建，后經(jīng)康熙、乾隆兩朝共百余年多次擴建。
1988年1月13日被國務院批準為第三批全國重點文物保護單位。
2010年9月17日，經(jīng)全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會下文批準為國家AAAA級旅游景區(qū)。 
◆曹操運兵道
曹操運兵道又稱曹操藏兵道，位于安徽省亳州市老城內(nèi)主要街道下，以大隅首為中心，向四面延分別通達城外。是中國現(xiàn)存最古老、保存最完整的地下大型軍事設施。
曹操運兵道包括譙望樓和古地道兩個部分。整個地道經(jīng)緯交織，縱橫交錯；布局奧妙，變化多樣；立體分布，結(jié)構復雜；規(guī)模宏偉，工程浩大。已發(fā)現(xiàn)八千余米，它遠遠超過地面上保留的一座完整古老城池的價值，被譽為“地下長城”，2001年6月25日，曹操運兵道被列為第五批全國重點文物保護單位。2016年2月，亳州市曹操地下運兵道景區(qū)被評為國家AAAA級旅游景區(qū)。 
◆南京巷錢莊
南京巷錢莊位于安徽省亳州市北關南京巷19號，始建于清道光五年（1825年），是以貨幣為經(jīng)營對象的民間金融機構舊址，占地1300平方米。南京巷錢莊是國內(nèi)保存最完好的古錢莊建筑。
1998年5月，安徽省人民政府公布為全省重點文物保護單位。2013年3月5日，國務院公布為全國重點文物保護單位。2016年2月，亳州市南京巷錢莊景區(qū)被評為國家AAAA級旅游景區(qū)。 
◆蒙城博物館
蒙城博物館位置在城南新區(qū)莊子大道以西、陳牛路以東、仁和路以南、永興路以北的塊地，占地面積12000平方米。
蒙城博物館造型取自青銅禮器方樽和漢闕，建筑面積12000平方，分地下一層，地上四層，建筑高度23.6米。蒙城博物館于2014年建成并對外開放，2017年被評為國家AAAA級景區(qū)。以知識性、科普性、教育性、休閑娛樂性為一體的展現(xiàn)模式，反映蒙城歷史、沿革變遷以及地域文化為主題的歷史文化博物館，蒙城博物館是為了宣傳蒙城縣歷史文化，豐富蒙城文化生活，豐富了蒙城城市文化功能。 
◆天靜宮
天靜宮，俗稱老子廟，又名中太清宮。是紀念中國先秦偉大思想家、哲學家、道家學派創(chuàng)始人、道教鼻祖老子的圣地。天靜宮位于安徽省亳州市渦陽縣的天靜宮街道鄭店村。
天靜宮始建于東漢延熹八年（165年）初稱老子廟。因漢桓帝夢老子降于殿廷，乃頒旨在老子故里，建廟祭祀，命陳國丞相邊韶撰《老子銘》碑文。
北宋賈善翔《猶龍傳》、南宋李燾《續(xù)資治通鑒長編》、南宋謝守灝《混元圣紀》、宋末元初趙道一《歷世真仙體道通鑒》等史料對此均有記載。天靜宮是供奉老子的道教祖庭，故今人稱其為“老子廟”。明成祖朱棣曾在此養(yǎng)兵，未發(fā)跡時給老子許下愿，后成功登基稱帝，依愿擴大重修了天靜宮，輝煌后逐漸敗落。2015年1月6日，天靜宮被評為國家AAAA級風景區(qū)。 
◆蒙城萬佛塔
蒙城萬佛塔，又名插花塔、興化寺塔、慈氏寺塔（因為此處宋代有興化寺，元代有慈氏寺），俗稱“蒙城磚塔”，位于安徽省亳州市蒙城縣城關鎮(zhèn)寶塔中路。整座塔為八角十三層樓閣式磚塔，高42.2米，塔底周長24米，直徑8米，因塔體內(nèi)外鑲嵌佛像八千余尊而得名萬佛塔。
蒙城萬佛塔始建于宋崇寧元年（1102年）。蒙城萬佛塔體型不很大，但造型秀麗，結(jié)構富于變化，保存亦較完整，是中國南北方造塔技術融合的作品。萬佛塔造型優(yōu)美、紋飾瑰麗，獨具一格，既具有標志性，又蘊涵祈禱性和象征性，具有鮮明的建筑特色。
1961年，蒙城萬佛塔被安徽省人民委員會公布為省級文物保護單位，被載入《中國名勝詞典》。2006年5月25日，蒙城萬佛塔被中華人民共和國國務院公布為第六批全國重點文物保護單位。
【文物古跡】
亳州存各級文物保護單位231處，其中全國重點文物保護單位8處，安徽省級重點文物保護單位44處，市級重點文物保護單位59處。
全國重點文物保護單位：花戲樓、亳州古地道、曹氏家族墓群-董園二號石墓、曹氏家族墓群-薛家孤堆、曹氏家族墓群-曹四孤堆、曹氏家族墓群-張園漢墓、曹氏家族墓群-觀音山孤堆、南京巷錢莊、“古井貢酒”古井及窯池、薛閣塔、尉遲寺遺址、蒙城萬佛塔
安徽省級重點文物保護單位：華祖庵、湯王墓、明王臺遺址、釣魚臺遺址、傅莊遺址、江寧會館、清鳳嶺遺址、道德中宮、姜桂題公館、古淝公所、譙城區(qū)何家巷、城父遺址（含望花臺）、張?zhí)摴日�、城里清真古寺、四女漢墓群、渦北基督教堂（含一中白樓）、金不換釀酒古窖池、程井遺址、十九里關帝廟、八角臺、唐莊遺址、章華臺遺址、一女孤堆、蒙城文廟（含明倫堂）、馬玉昆府第（含渦陽馬玉坤公館）、陸建章宅、檀公城遺址、蒙城城隍廟、紅城遺址、“伍奢冢”遺址、禪陽寺遺址、闞疃天主教堂、紅門寺遺址、陰陽城遺址、新四軍四師司令部舊址（含彭雪楓德政碑）、張樂行故居、捻軍會盟舊址、天靜宮遺址（含東岳廟）、峨眉山古墓葬（范蠡孤堆）、義門清真寺、北平城遺址、高爐家酒釀造遺址、袁大化故居（含袁氏宗祠）
【民風民俗】
武術
亳州地處中原，武風昌盛。鄉(xiāng)民多習武，特別是回民練武成風。亳州歷史上武人輩出，晰揚掌、陳摶老祖心意六合八法拳均產(chǎn)生于亳州。
剪紙
亳州的舊時大戶人家閨女出嫁，每件嫁妝都貼有色彩鮮艷、構圖新穎的剪紙，亳州一些人家的室內(nèi)和許多單位的會議室，都飾以民間特色的剪紙。
高蹺
亳州高蹺是人踩在木棍上表演，通常是訓練有素的團體。
大班會
是由亳州班房衙役創(chuàng)造的一種舞劇�！百裰荽蟀鄷庇址Q“拉秦檜”、“鬼會”，大班會中的主要人物是通過典型的、性格化的舞蹈動作，刻畫出鮮明的人物形象。
三斗
亳州社會有很多消遣娛樂活動，如斗雞、斗蟋蟀、斗鵪鶉、踢毽子、聽書、聽戲、養(yǎng)鳥、養(yǎng)花、下棋、搓麻將等，最有特色的是前三種，被稱為“民間三樂”。
肘擱
是亳州民間舞蹈的一種，已有數(shù)百年歷史。肘擱分“座子”和“架子”兩部分�！白印庇审w格強壯者擔任，回族尚武，故多由回民擔任。
二夾弦
又名兩夾弦，也稱"大五音"。國家非物質(zhì)文化劇種之一。主要流行于山東西部以及河南東部及北部，江蘇北部，安徽省北部一帶的地方戲。亳州二夾弦特色鮮明，清音唱腔優(yōu)美、婉轉(zhuǎn)悅耳。曲牌除正牌《滿江紅》等外，還有雜曲10多個。曲目有《西廂記》、《白蛇傳》、《紅樓夢》、《西游記》等。
亳州梆劇
又稱“淮北梆子戲”、“安徽梆子”、“土梆子”，是流行于淮北地區(qū)的藝術個性化比較強的地方戲曲劇種，也是安徽省具有較大影響的劇種之一，是亳州最受歡迎的一戲劇劇種。
華佗五禽戲
是漢族民間廣為流傳的、也是流傳時間最長的健身方法之一，由五種模仿動物的動作組成。五禽戲又稱“五禽操”、“五禽氣功”、“百步汗戲”等。據(jù)說由東漢醫(yī)學家華佗創(chuàng)制。1982年6月28日，中國衛(wèi)生部、教育部和國家體委把五禽戲等中國傳統(tǒng)健身法作為在醫(yī)學類大學中推廣的“保健體育課”的內(nèi)容之一。
【特色飲食】
亳州牛肉饃
亳州牛肉饃做法有三道工序：第一道是做餡兒，用上好黃牛肉剁成肉泥，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料，拌勻后，其形狀以能成形不塌架為準；第二道是和面，面和好之后要"醒"好，然后用手按成薄皮，層層卷入肉餡，直到皮薄如紙；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上蓋一層炭灰，厚度以不露明火為準。然后放上平底鍋，兌上清香油，把牛肉饃放鍋里文火細炕，并不斷轉(zhuǎn)動，使其受熱均勻。
亳州鍋盔
亳州鍋盔又叫壯饃，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團反復揉"熟"，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕。
油炸饃
油炸饃又稱油杠，為亳州獨有。其形似油條，卻比油條短而粗，其味道也似油條，但比油條松軟可口。
蒙城撒湯
蒙城撒湯源于亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。雁湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打雞蛋在碗里，攪拌勻后，用肉湯澆沏，制成肉湯蛋花茶。
太太魚
太太魚是亳州的一道特色菜。其名源于亳縣縣太爺（清末武將）之妻。
重油大燒餅
蒙城油酥燒餅以小麥面粉為原料，用木炭、煤炭或烤箱烤制。質(zhì)量要求是底面一樣，層多邊不硬，出爐后點火即燃。面以鹽水和，并按季節(jié)調(diào)整用鹽量，反復揉制，再拽成一二尺長的面帶，均勻抹上預先制好的豬油、元茴、花椒、蔥等混合佐料，卷好制成餅狀。入爐前涂以醬色油和芝麻，入爐烘烤時要掌握火候和爐溫。烤熟后餅呈黃色。 |
