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青原區(qū)位于江西省中部，周邊與吉水、永豐、興國、泰和、吉州五縣區(qū)接壤�？偯娣e914.6平方千米。常住人口21.3萬人（2006年）。有漢、畬、回等民族。區(qū)政府所在地河?xùn)|鎮(zhèn)與吉城區(qū)隔江相望，井岡山大橋、贛江公路大橋和在建的白鷺大橋把“一城兩區(qū)”“一江兩岸”的吉州區(qū)與青原區(qū)緊密相連，形成吉安城區(qū)的大環(huán)城路；區(qū)內(nèi)梅林港碼頭上可達泰和、萬安，下可與南昌、九江通航；京九鐵路吉安火車站座落城區(qū)；105國道青原路段（青原大道）縱貫城區(qū)南北，成為省內(nèi)一流的“園藝式大道”。
區(qū)政府駐文天祥大道。郵編：343009 代碼：360803 區(qū)號：0796
行政區(qū)劃
全區(qū)轄1個街道、5個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)：
街道：河?xùn)|街道
鎮(zhèn)：天玉鎮(zhèn)、值夏鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)、富灘鎮(zhèn)、富田鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：文陂鄉(xiāng)、東固畬族鄉(xiāng)
歷史沿革
2000年5月11日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)（國函[2000]40號），撤銷吉安地區(qū)和縣級吉安市，成立地級吉安市；吉安市新設(shè)吉州區(qū)、青原區(qū)。青原區(qū)轄原縣級吉安市的河?xùn)|、天玉鎮(zhèn)的從吉安縣劃入的文陂鄉(xiāng)、云樓鄉(xiāng)、富田鄉(xiāng)、值夏鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)、東固鎮(zhèn)以及從吉水劃入的富灘鎮(zhèn)。區(qū)政府駐河?xùn)|鎮(zhèn)。2001年1月18日青原區(qū)正式掛牌成立。
2001年12月4日，撤銷河?xùn)|鎮(zhèn)建制，設(shè)立河?xùn)|街道辦事處；撤銷云樓鄉(xiāng)、富田鄉(xiāng)，合并設(shè)立富田鎮(zhèn)（贛民字[2001]216號批復(fù)）。2001年底，全區(qū)轄1個街道、6個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)，141個村、6個居委會，1260個村民小組。全區(qū)總戶數(shù)4.1萬戶。2002年1月11日，富灘鎮(zhèn)政府駐地由羅家埠村遷到宋溪村（贛民字[2002]9號批復(fù)）。2002年6月11日，撤銷東固鎮(zhèn)建制，設(shè)立東固畬族鄉(xiāng)（贛民字[2002]120號批復(fù)）。全區(qū)總?cè)丝?3萬人。2004年底，全區(qū)轄1街道5鎮(zhèn)2鄉(xiāng)（含1民族鄉(xiāng)）。
地理環(huán)境
吉安市青原區(qū)地處江西省的中部，版圖呈長條形，周邊與本市吉州、吉水、永豐、興國、泰和五縣（區(qū)）接壤。區(qū)政府所在地河?xùn)|鎮(zhèn)與吉城區(qū)隔江相望，井岡山大橋、贛江公路大橋和在建的白鷺大橋把“一城兩區(qū)”“一江兩岸”的吉州區(qū)與青原區(qū)緊密相連，形成吉安城區(qū)的大環(huán)城路；區(qū)內(nèi)梅林港碼頭上可達泰和、萬安，下可與南昌、九江通航；京九鐵路吉安火車站坐落城區(qū)；105國道青原路段（青原大道）縱貫城區(qū)南北，成為省內(nèi)一流的“園藝式大道”；區(qū)政府與市政府僅一江相隔，距井岡山機場約40公里，距省 會南昌218公里。 全區(qū)土地總面積914.62平方公里。
境內(nèi)地勢大體由東南向贛江逐級降落，從東南邊境依次為山地、丘陵、河谷平原。最高點為東南邊境大烏山，海拔高度1204.5米。屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫18.3攝氏度，年平均降雨量1450毫米。
自然資源
境內(nèi)地表水資源豐富。主要河流有贛江、富水、瀧江，其中富水流經(jīng)區(qū)內(nèi)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；白云山水庫灌區(qū)灌溉面積5.3萬畝。主要礦產(chǎn)資源有煤、石灰石、花崗石、硅石、錳礦石、鎢等。
水利電力資源充足�，F(xiàn)有大型水庫1座，中型水庫1座，（一）型水庫14座，�。ǘ┬退畮�37座；小（二）型以上水庫總庫容量達4418萬立方米；全區(qū)有效灌溉面積7546公頃，農(nóng)業(yè)機械總動力4.2萬千瓦。區(qū)內(nèi)有水電站4座，火電廠1座，總裝機容量123.5萬千瓦。其中水電以白云山、螺灘電站為主，年發(fā)電能力分別為2.1萬千瓦、1.14萬千瓦；火電為華能電廠，是江西最大，全國聞名的大型火力發(fā)電廠，總裝機容量達 120萬千瓦。
2005年末實有耕地面積337980畝。農(nóng)作物播種總面積24701公頃（37.1萬畝）；主種水稻，盛產(chǎn)油菜、花生、芝麻、豆類、黃紅麻、瓜果、蔬菜、藥材等糧食作物和經(jīng)濟作物。林地面積4.99萬公頃(74.85萬畝)盛產(chǎn)松、杉、竹等各種針、闊葉林木和茶油、茶葉、香菇、鮮筍、生姜等土特 產(chǎn)品�；盍⒛拘罘e量180萬立方米；年采伐量2萬立方米；森林覆蓋率為62.4%,其中濕地松面積1萬公頃。
經(jīng)濟發(fā)展
2007年地區(qū)生產(chǎn)總值為270997萬元同比增長14.5%，可比增長12.7%。剔出華能、鐵路系統(tǒng)后，全年地區(qū)生產(chǎn)總值210490萬元，同比增長20.5%，可比增長16.9%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值41558萬元，增長3.7%；第二產(chǎn)業(yè)增加值149224萬元，增長15.3%，剔除華能后110817萬元，增長26.2%；第三產(chǎn)業(yè)增加值80215萬元，增長13.6%，剔除鐵路后58115萬元，增長16%。
2007年，財政總收入完成12184.4萬元，首次突破億元大關(guān)，同比增收3654.6萬元，增長42.8%。其中：地方財政收入完成7780.8萬元，同比增長38.3%；上劃省級收入355萬元，同比增長197%。財政收入增幅高于GDP增幅22.3個百分點，財政收入占GDP的比重為5.8%，比上年提高0.9個百分點。2007年全區(qū)財政支出完成26075萬元，同比增長25.2%，地方財政支出為19378萬元。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)較好。2009年，全區(qū)完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值83919萬元，比上年增長6.1%。其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值41719萬元，增長3.3%；林業(yè)產(chǎn)值9601萬元，增長15.1%；牧業(yè)產(chǎn)值20702萬元，增長5.6%；漁業(yè)產(chǎn)值7704萬元，增長11.3%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)產(chǎn)值4193萬元，增長9.0%。全區(qū)完成農(nóng)業(yè)增加值53000萬元，比上年增長5.2%。其中：農(nóng)業(yè)增加值27068萬元，增長4.8%；林業(yè)增加值7102萬元，增長15.1%；牧業(yè)增加值10931萬元，增長5.6%；漁業(yè)增加值4802萬元，增長11.0%。農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)增加值3097萬元，增長9.0%。
產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)中有升。2009年，全區(qū)糧食作物面積34.06萬畝，比上年增長0.9%；糧食總產(chǎn)量127223噸，增長1.9%。面積和總產(chǎn)在去年的高水平基礎(chǔ)上實現(xiàn)了穩(wěn)中有增。其中：早稻種植面積15.5萬畝，比上年略有上升。早稻總產(chǎn)量達59783噸，增長2.3%。一晚播面1.3萬畝，與上年基本持平,總產(chǎn)量4834噸；二晚播面15.7萬畝，總產(chǎn)量60851噸，增長1.9%。油料播面4.6萬畝，油料總產(chǎn)量2492噸，增長1.1%。蔬菜播面5.3萬畝，蔬菜總產(chǎn)量72876噸，增長3.6%。年末生豬出欄61840頭，。肉類總產(chǎn)量 7183噸 ，比上年增長14.3%。其中：豬肉總產(chǎn)量4947噸，比上年上升18.8%；牛肉總產(chǎn)量1209噸，比上年增長4.4%。水果總產(chǎn)量2344噸，比上年增長3.5%。
新村建設(shè)持續(xù)推進。投入1000萬元，順利實施了“兩改三化四配套”的農(nóng)村環(huán)境整治，全面完成了57個新農(nóng)村建設(shè)點的建設(shè)任務(wù)。完成改水1900余戶，改廁1800戶，農(nóng)戶安裝電話或手機達到95%以上，新裝有線電視1241戶，新建沼氣池450座。立面改造成為新農(nóng)村建設(shè)的一大亮點，架設(shè)馬頭墻2200個，改造住宅店面2500余幢。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色顯現(xiàn)。新增無公害蔬菜3000畝、花卉苗木5000畝、特色水稻5000畝、專業(yè)合作社12家。東固白云毛竹合作社和新圩鎮(zhèn)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)中心成為省級示范點。以景天花卉、祥欣和華海牧業(yè)、叢玉菜業(yè)、富農(nóng)和億佰克蘑菇、華匯水稻、華榮農(nóng)莊為代表的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展步伐加快，以花卉苗木、生豬養(yǎng)殖、蔬菜（含食用菌菇）甜柚果業(yè)為主導(dǎo)的特色產(chǎn)業(yè)正逐步形成。
基礎(chǔ)條件繼續(xù)改善。總投資5009萬元的水利建設(shè)“三年大決戰(zhàn)”任務(wù)圓滿完成，全年新增有效灌溉面積1500畝，改善灌溉面積2900畝，改造中低產(chǎn)田1.55萬畝，新建高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田3000畝；在全市率先推廣生態(tài)滅蟲技術(shù)，覆蓋面積4.6萬畝。
工業(yè)生產(chǎn)
工業(yè)生產(chǎn)較快增長。全區(qū)全部工業(yè)總產(chǎn)值38.88億元，增長26.2%，剔除華能后為28.38億元，增長40.3%。工業(yè)增加值12.31億元，增長28.5%，剔除華能后8.47億元，增長38.4%。規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值31.14億元，增長45.2%，剔除華能后為20.64億元，增長89.7%；規(guī)模以上工業(yè)增加值10.45億元，增長42.6%，剔除華能電廠后完成6.61億元，增長71.0%。投入工業(yè)區(qū)建設(shè)資金1.2億元，共引進5000萬元以上工業(yè)項目17個，開工建設(shè)項目14個，竣工投產(chǎn)項目5個，初步形成了以有色金屬冶煉、新型建材、醫(yī)藥化工為主的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)群。
全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)實現(xiàn)銷售產(chǎn)值30.01億元，增長40.4%，剔除華能電廠后完成19.5億元，增長80.6%；規(guī)模以上工業(yè)實現(xiàn)利潤總額16404萬元，剔除華能實現(xiàn)利潤總額14843萬元，增長72.2%；實現(xiàn)利稅總額31561萬元，剔除華能電廠后完成20868萬元，比上年增長80.7%。全區(qū)工業(yè)企業(yè)上繳稅收占財稅比重為30%，比去年提高3個百分點。園區(qū)稅收占工業(yè)稅收的84%，6家規(guī)模以上有色金屬冶煉及壓延加工企業(yè)(思瑞再生銅有限公司、紅耐銅鋅實業(yè)有限公司、紅耐金屬材料有限公司、明大金屬材料有限公司、杭富金屬材料有限公司、富源鋅業(yè)有限公司)產(chǎn)生的稅收又占工業(yè)園區(qū)稅收的86%。
資產(chǎn)投資
2007年全區(qū)固定資產(chǎn)投資仍然保持了較大規(guī)模。2007年，全區(qū)全社會固定資產(chǎn)投資總額11.84億元，比上年增長7.2%。其中：城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資完成11.46億元，增長8.1%。井岡山華能電廠二期工程開始啟動，濱江新區(qū)路網(wǎng)工程正式實施。行政中心建設(shè)項目、河?xùn)|濱江城區(qū)污水截流工程、正氣路以東土地開發(fā)、井岡山大學(xué)就業(yè)服務(wù)中心、億通大廈、火車站商務(wù)廣場等商住樓等。
2007年完成房地產(chǎn)開發(fā)投資17223萬元，比上年下降30.5%。全年商品房施工面積683675平方米，比上年減少54.5%，其中：住宅施工面積514360平方米，比上年減少31.0%；房屋銷售面積288362平方米，增長101.1%。其中：住宅銷售面積258833平方米，增長97.7%。商品房空置面積171477平方米，比去年減少2.0%。受房價影響商品房屋銷售額達41185萬元，增長129.9%。城區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入2400余萬元，新增道路硬化面積4.5萬平方米，綠地面積3.6萬平方米拓展城區(qū)面積1平方公里�？平搪纺涎�、正氣路南延、茨萍路、濱江新區(qū)等路網(wǎng)建設(shè)全面啟動，城區(qū)“三縱五橫”路網(wǎng)得到拓展，市中醫(yī)院已投入使用，區(qū)婦幼保健院主體大樓建設(shè)進展順利。
招大引強取得突破。2007年，全區(qū)招商引資呈現(xiàn)出簽約項目多，項目規(guī)模增大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、落戶項目質(zhì)量高的總體特點。2007年，全年實際引進5000萬元以上項目17個，其中億元項目6個，總投資達4.5億元，增長16.9%；實際利用外資2216萬元，增長68.3%。引進了吉安市新興實業(yè)有限公司、吉安邦威家居制品有限公司、吉安甘來汽配鑄造有限公司、吉安市創(chuàng)佳電子有限公司、青原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（江西）有限公司等內(nèi)資企業(yè)。引進了吉安市森菱實業(yè)有限公司、江西青原山礦泉水有限公司等重大外資項目。關(guān)閉了生產(chǎn)工藝落后、無治污設(shè)施的企業(yè)15家，全區(qū)飲水水源水質(zhì)達標(biāo)率100%，空氣質(zhì)量穩(wěn)定在二級以上。
2007年全區(qū)社會消費品零售總額5.98億元，同比增長17.1%，比上年加快1.6個百分點。按行業(yè)分組，批發(fā)業(yè)完成45782.4萬元，增長17.6%，零售業(yè)完成6813.4萬元，增長18.4%，住宿和餐飲業(yè)完成6035萬元，增長14.8%，其他完成1213.4萬元，增長3.1%。2007年城鄉(xiāng)居民儲蓄存款期末余額為5.36億元，同比增長12.8%，全年貸款總額5.16億元，同比增長40.8%。
社會事業(yè)
新增就業(yè)人員2250人，省外勞務(wù)輸出3.72萬人，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)8115人，“零就業(yè)”家庭實現(xiàn)了100%的工作安置；設(shè)立了區(qū)殘疾人特別救助基金，幫助240位殘疾人實現(xiàn)就業(yè)。全面落實了各類民政救助對象保障政策，提高了優(yōu)撫對象、城市低保、農(nóng)村低保和精簡退職老職工的補助標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)放了參戰(zhàn)退役人員生活補貼；發(fā)放各類救助資金963.5萬元，救助人員1.1萬人。被評為全省社會救助工作先進區(qū)。
全年普通高校在校生18892人，比上年增長5.0%。普通高中、初中、小學(xué)在校分別為2991人、7948人、17160人，與上年相比，持平略減，全區(qū)幼兒園109所，在園幼兒6777人。全區(qū)普通高校錄取率為69%，高中錄取率為80.3%，初中適齡入學(xué)率為99%，小學(xué)適齡兒童入學(xué)率為100%。
衛(wèi)生事業(yè)不斷推進。醫(yī)療保險覆蓋面不斷擴大，在全市率先啟動城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險；新型農(nóng)村合作醫(yī)療工作穩(wěn)步推進，全區(qū)共有14.39萬人自愿參加新型農(nóng)村合作醫(yī)療，參合率達90.96%，居全市第一，全面實現(xiàn)了直報。群眾就醫(yī)條件得到改善，全面啟動政府購買社區(qū)公共服務(wù)項目，標(biāo)準(zhǔn)化村衛(wèi)生所和星級社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站創(chuàng)建活動取得成效，我區(qū)被評為全省衛(wèi)生工作先進區(qū)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐步完善，全年新增業(yè)務(wù)用房面積達900㎡，新增病床42張，每千人擁有病床1.5張。計生工作成效明顯，被評為省綜合治理出生人口性別比工作先進區(qū)。
文化活動豐富多彩。農(nóng)村文化“三項活動”深入開展，全年數(shù)字電影放映785場，購買省、市、區(qū)級文藝團體演出53場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)自辦活動33場，區(qū)舉辦大型文藝演出10余場；舉辦了首屆農(nóng)民藝術(shù)節(jié)；衛(wèi)星廣播電視轉(zhuǎn)星工作順利完成，有線電視進村入戶工作開展順利，全年新增農(nóng)村用戶1500余戶；文化保護扎實有效，全面開展了東固貧民銀行舊址、無線電訓(xùn)練班舊址等文物的維修保護工作。
旅游資源
旅游資源豐富。有譽為“山川第一江西景”的青原山，有凈居寺、稠塘湖、銅壺滴漏、天玉山四大景區(qū)50個景點140處景物景觀，凈居寺的佛教源遠流長，其歷史可追溯到唐朝神龍年間，踞今已有1270余年。被譽為“廬陵文化第一村”的文陂鄉(xiāng)渼陂古村，是國內(nèi)少見的以明清建筑為基礎(chǔ)的千年古村，融廬陵文化、書院文化、宗教文化、祠堂文化、紅色文化、生態(tài)文化和明清雕刻藝術(shù)于一體。區(qū)內(nèi)還有國內(nèi)最大最完整的古窯作坊遺址—天玉臨江古窯；富田鶩湖大坑虎形山的文天祥陵園；景色雋美的白云山和清波綿延40里的白云山水庫；在胡銓的故鄉(xiāng)值夏，建有這位江西“脖子最硬的人”的墓碑等多處人文、自然景觀。
青原山位于吉安市東南9公里，贛江之東。屬嵩華山脈，海拔116米。漢代張道陵（張?zhí)鞄煟┓馓煜氯倭遄�，青原山為其中之一。佛教自古便�?ldquo;天上云居”之說。詩人楊萬里贊它是：“山川江西第景”。山上的潭泉溪峽共35處。有游噴雪、虎咆、珍珠、百茅溪、小三疊、飛龍?zhí)兜热侍煸�、芙蓉、翠屏、鷓鴣、西華、華蓋等奇峰，還有試劍、石漱、青峽、墜字石、劍臺、滴水崖、飛云石等名勝，處處留下古人興吟詠的手筆詩章。唐代名臣、大書法家顏真卿篆書“祖關(guān)”二字，刻石碑嵌在進凈居寺山門之首。山門鑲有文天祥手書“青原山”三字。北宋著名文學(xué)家黃庭堅親筆長詩《游青原次韻周元翁》，后人把它分刻在八通石碑上，分嵌大雄寶殿二側(cè)。宋朝抗金名相李綱的《游青原山記》也分刻在四十二通石碑上，嵌于凈居寺的老齋堂壁間。以上名人墨跡，被歷代譽為“青原墨跡四寶”。另外，明代著名理學(xué)家王守仁手書的“曹溪宗派”石碑，明末“四公子”之一的方以智手書的“天在山中”，都是古跡墨寶。據(jù)“青原山志略”載：歷代游青原者，討好唐代名相姜公輔，重臣段成式，南宋名相周必大，名臣胡銓、向敏中，名詞人劉辰翁；明代名臣李東陽、湛若水；清代名家施閏章、翁方綱、蔣之奇等，詠青原山的詩篇近500首。
白鷺洲，系贛江中突起一洲，兩頭尖，中間大，呈梭形。南起習(xí)溪橋碼頭，北至井岡山大橋（原為梅林渡）。占地面積約1.2平方公里。西臨沿河路與青原臺想望，原有渡船，后有浮橋，今有鋼混橋。洲的前言右峙神崗山，左挹青原山諸峰，洲后螺子山，諸山拱立。江岸上10公里長街熙熙攘攘、人流如潮。然而白鷺洲的聞名，是南宋寧淳元年知吉州江萬里在此創(chuàng)建白鷺洲書院，得到朝廷獎掖，理宗還親御書：“白鷺洲書院”的匾額，懸掛在書院大門，幫馳名全國。創(chuàng)立以來，曾被江水戰(zhàn)禍圮圯毀數(shù)次，但都得以復(fù)興。現(xiàn)存“風(fēng)月樓”紅石柱一對聯(lián)：“千萬間廣廈重開，看杰閣層樓勢凌霄漢；五百里德星常聚，合南金東箭輝映江山”，便是生動的寫照。吉安素經(jīng)“文章節(jié)義邦”著稱，被奉為江南望縣，文天祥、鄧光薦、劉辰翁等古代忠節(jié)先賢，皆出于此。宋代大理學(xué)家程頤、程顥兄弟曾講學(xué)其間。明朝大臣、名儒鄒元標(biāo)、狀元劉絳等也長期主講其間。歷代名人從游白鷺洲都大都留下了詩文，今存《白鷺洲志》。
土特產(chǎn)品
楓田燈籠辣椒：主產(chǎn)于楓田鄉(xiāng)梅林一帶，距今已有二余年的栽培歷史，為辣椒的優(yōu)良品種之一。它個大，六、七個就有0.5公斤，色澤緋，籽少厚,燈籠,辣中帶甜，食味鮮美,營養(yǎng)豐富,可與樂平燈籠辣椒相犢媲美.據(jù)省菜測定,楓田燈籠辣椒除含有大量的維生素C外,還含有維生素B1、維生素D和鈣、磷、鐵、胡卜素、壞血酸等營養(yǎng)成份，適宜生炒，有開胃增進食欲的作用�，F(xiàn)年產(chǎn)量達150萬畝公斤。
黑陶：是中華民族古文化的瑰寶。有著數(shù)千年歷史的古黑陶藝術(shù)內(nèi)涵博大精深，恰以中國古代思想家老子所云：“夫為不爭，故天下莫能與之爭。”黑陶工藝品，無論是端莊富態(tài)的福壽花瓶、造型別致的香爐，還是實用的筆筒、筆架等文具，既蘊含著古老藝術(shù)的質(zhì)樸神韻，又表現(xiàn)出了現(xiàn)代藝術(shù)的精美高雅。黝黑如墨，光亮如鏡，古色古香，寧靜典雅。集觀賞、收藏、實用于一體。
安�；鹜龋�是省著名特產(chǎn)之一。1915年選送巴拿馬國際博覽會展出得到好評。由安福火腿集團公司選送參加1996年“國際食品及技術(shù)博覽會”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部榮膺金牌。
“一品鍋”：這是著名“七君子”之一的王造時先生給命名的。1930年秋，王造時先生在美國威斯康辛大學(xué)獲政治學(xué)博士學(xué)位后，回到江西老家省親。“洋博士”衣錦還鄉(xiāng)，一位鄉(xiāng)下姑媽特用一道節(jié)日名菜為他接風(fēng)。王造時食后大加贊賞，忙問這叫什么菜名。姑媽說，它好像沒有菜名，大只是每年除夕吃團圓飯時家家戶戶都是這樣做著來吃。你是博士，不妨請大侄子給命個名吧。王造時問明這道菜的原料和加工過程后說，就叫它“一品鍋”吧。后來，王造時在上海還多次請胡愈之、鄒韜奮、彭文應(yīng)等人到他家品嘗過這道菜呢。
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