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自貢市自流井區(qū)位于四川盆地南部，素有“千年鹽都、南國(guó)燈城、恐龍之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化、商貿(mào)中心。總面積152.9平方千米。2005年區(qū)劃調(diào)整后，戶籍總?cè)丝?4.29萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口7.87萬(wàn)人。
區(qū)人民政府駐解放路，郵編：643000。代碼：510304。區(qū)號(hào)：0813。
行政區(qū)劃
自流井區(qū)轄4個(gè)街道、3個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)：
街道：五星街街道、東興寺街道、新街街道、郭家坳街道
鎮(zhèn)：榮邊鎮(zhèn)、舒坪鎮(zhèn)、仲權(quán)鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：紅旗鄉(xiāng)、高峰鄉(xiāng)、農(nóng)團(tuán)鄉(xiāng)、漆樹(shù)鄉(xiāng)
歷史沿革
自流井起源于什么時(shí)候?長(zhǎng)期以來(lái)眾說(shuō)紛紜，沒(méi)有定論。在兩百多種涉及四川井鹽生產(chǎn)的史籍和鹽史專著中，都沒(méi)有明確記載。
在自貢富順才子明朝西蜀四大家熊過(guò)先生的《南沙文集》卷四里載有《答李令論稅糧驛傳鹽莢冊(cè)籍四事書(shū)》一文，文章對(duì)當(dāng)時(shí)富順地區(qū)的鹽業(yè)生產(chǎn)、征榷政策以及鹽務(wù)管理等，都有比較詳細(xì)的記述。其中有這樣一段話："富義、鄧井，久在坍塌。其新開(kāi)自流等井，課程自可兌補(bǔ)原額。無(wú)井灶丁，自可經(jīng)免虛賠"。它為自流井的開(kāi)發(fā)背景和開(kāi)鑿時(shí)間提供了可靠的文字依據(jù)。寫(xiě)作時(shí)間在嘉靖三十年到三十三年，也就是公元1551年到1553年。
而在這以前的各種著述中都沒(méi)有自流井這個(gè)名稱，也沒(méi)有新鑿自流井的記載。在這以后的史籍中，最早用自流井這個(gè)名稱的是清朝康熙十九年（1680）富順知縣錢(qián)紹隆寫(xiě)的《詳情禁兵害文》。乾隆以后的史書(shū)就把自流井稱為古井了，而且僅僅記載因?yàn)檠卤腊度�，井早就塌廢了。
這樣，自流井起源問(wèn)題就明確了：嘉靖十八年到三十三年（1539到1554），由于舊井廢棄，因而在富順縣以西九十里的榮溪水濱開(kāi)鑿了以自流井為代表的一批鹽井，開(kāi)辟了新的井鹽產(chǎn)地；以后又在郭家坳、土地坡、扇子壩、涼高山等地鑿成了大量的鹵井和氣井，使自貢地區(qū)成了四川井鹽生產(chǎn)的中心。自流井這個(gè)名稱不僅僅是一批新鹽井的代稱，也成了這個(gè)地區(qū)的名稱。
漢時(shí)屬犍為郡江陰縣，北周時(shí)屬富世縣（今富順縣），1939年成立自貢市，將富順縣第五區(qū)所轄的4鎮(zhèn)3鄉(xiāng)全部劃歸自貢。4鎮(zhèn)中的桐垱鎮(zhèn)、長(zhǎng)垱鎮(zhèn)即今之自流井區(qū)。1943年，桐垱鎮(zhèn)改名為自井鎮(zhèn)。1953年改為自流井區(qū)。
2005年6月15日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)（國(guó)函[2005]52號(hào)）批準(zhǔn)調(diào)整自貢市部分行政區(qū)劃：將自貢市大安區(qū)的紅旗鄉(xiāng)，沿灘區(qū)的仲權(quán)鎮(zhèn)、舒坪鎮(zhèn)、高峰鄉(xiāng)、農(nóng)團(tuán)鄉(xiāng)、漆樹(shù)鄉(xiāng)和貢井區(qū)的榮邊鎮(zhèn)劃歸自流井區(qū)管轄。調(diào)整前，面積9平方千米，人口20萬(wàn)（2002年）。調(diào)整后，面積152.94平方千米，人口330064人。（另一數(shù)據(jù)：戶籍總?cè)丝?4.29萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口7.87萬(wàn)人。）
自然地理
自流井區(qū)位于四川盆地南部淺丘陵地帶，有優(yōu)越的自然環(huán)境。
釜溪河是沱江最大的一級(jí)支流,也是穿越自貢城區(qū)的唯一河流,被稱為“自貢的母親河”。由榮縣的旭水河和內(nèi)江市的威遠(yuǎn)河在自貢城區(qū)上游雙河口匯成干流,于富順李家灣匯入沱江,全長(zhǎng)73.2公里。
自流井區(qū)氣候?qū)贃|亞季風(fēng)環(huán)流控制范圍，為亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候類型。年平均氣溫17.5℃—18.0℃，日照1150—1200小時(shí)，降水1000—1100毫米。
自流井區(qū)有大量的天然氣資源和鹵水資源。國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行大規(guī)模開(kāi)采的氣田就在境內(nèi)，鹵水資源中除含有大量氯化鈉外，還有硼、鉀、碘等30多種化學(xué)元素，為鹽業(yè)和化學(xué)工業(yè)的發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，還有巖鹽、型砂等可供開(kāi)采。
自流井區(qū)天然氣儲(chǔ)量豐富，供應(yīng)充足，已大量應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)和居民生活。自流井區(qū)電力充足，已形成220千伏安環(huán)形供電網(wǎng)絡(luò)。有大型重點(diǎn)供水工程，能滿足生活用水和工業(yè)發(fā)展需要。
經(jīng)濟(jì)概況
2005年8月1日以前，自流井區(qū)是全國(guó)僅有的兩個(gè)純城市區(qū)之一(另一個(gè)是沈陽(yáng)的沈河區(qū))，面積僅有12.6平方公里，真可謂彈丸之地。8月1日區(qū)劃調(diào)整后，面積增加為154.18平方公里，人口33萬(wàn)，轄7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，4個(gè)街道辦事處。自流井區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)產(chǎn)業(yè)不全(無(wú)農(nóng)業(yè))，二產(chǎn)業(yè)相當(dāng)薄弱，三產(chǎn)業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)。2005年，全區(qū)地方級(jí)一般預(yù)算收入5822萬(wàn)，增長(zhǎng)14.1 ％；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資105697萬(wàn)元，增長(zhǎng)24％，全部工業(yè)總產(chǎn)值61308萬(wàn)元，增長(zhǎng)31.2％，農(nóng)業(yè)增加值實(shí)現(xiàn)19813萬(wàn)元，增長(zhǎng)5.5％，第三產(chǎn)業(yè)增加值實(shí)現(xiàn)375939萬(wàn)元，增長(zhǎng)8.01％，社會(huì)消費(fèi)品零售總額368700萬(wàn)元，增長(zhǎng)18.9％，發(fā)展速度在全市四區(qū)兩縣中排在前列。
自流井區(qū)地處川南五市中心，也是全市政治、經(jīng)濟(jì)、商貿(mào)、文化中心，流動(dòng)人口、消費(fèi)群體相對(duì)集中，是其他三區(qū)兩縣所不具備的。明清時(shí)期，自流井區(qū)地區(qū)便因井鹽聞名天下，鹽商們富甲天下，因而傳統(tǒng)商貿(mào)歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐富，為現(xiàn)代商貿(mào)業(yè)的發(fā)展奠定了深厚基礎(chǔ)。
自流井區(qū)把發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)來(lái)抓，結(jié)合舊城改造，挖掘口岸優(yōu)勢(shì)潛力，著力發(fā)展消費(fèi)品市場(chǎng)、商品流通市場(chǎng)，建設(shè)一批各具特色的專業(yè)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，將區(qū)位優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)努力，五星街、檀木林街、釜溪步行街、同興路等專業(yè)街的建設(shè)初見(jiàn)成效，形成了五星街的服飾精品專賣(mài)、檀木林電子通訊器材街、釜溪步行音像制品市場(chǎng)、同興路美食一條街。
自流井區(qū)現(xiàn)有主要工業(yè)企業(yè)22戶，行業(yè)覆蓋機(jī)械、機(jī)電、輕工、化工、紡織等，企業(yè)資產(chǎn)總額1.3億元。 主要產(chǎn)品包括軸承、電力線路金具、電線電纜、泵閥、玻瓶玻球、電器元件、印刷包裝產(chǎn)品、勞保及民用鞋等等。并有以自貢工業(yè)閥門(mén)制造有限公司、自貢電力金具制造有限公司等為代表的知名企業(yè)，有科技廳認(rèn)定的高新技術(shù)企業(yè)一戶──自貢市藍(lán)光應(yīng)用技術(shù)研究所，以及“自貢”牌閥門(mén)產(chǎn)品，“自金”牌電力金具產(chǎn)品等一批知名品牌。
區(qū)屬企業(yè)大都位于自流井區(qū)黃金地段，具有良好的口岸價(jià)值，本著“有進(jìn)有退”、“有所為，有所不為”的指導(dǎo)方針，結(jié)合推進(jìn)企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革，積極實(shí)施“調(diào)二進(jìn)三”計(jì)劃，大力開(kāi)展招商引資工作，用新思想、新機(jī)制改造老工業(yè)企業(yè)，逐步調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)體制、機(jī)制、技術(shù)的全面創(chuàng)新，業(yè)已取得良好成效。
全市所有大中專院校、科研院所、大型廠礦企業(yè)幾乎都在自流井區(qū)，轄區(qū)內(nèi)各類人才眾多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，轄區(qū)共有大專以上學(xué)歷者占轄區(qū)總?cè)丝诘?2％（區(qū)劃調(diào)整前）。豐富的人才資源為自流井區(qū)經(jīng)濟(jì)和各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的發(fā)展提供了智力支持。此外，交通便利，通訊快捷，信息靈通，城市基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)較好，社會(huì)治安環(huán)境優(yōu)良，市場(chǎng)容量較大，物流暢通，這些也是自流井區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)。
交通概況
自貢交通四通八達(dá)，形成了便利的公路、鐵路、航空、水路通道和交通網(wǎng)絡(luò)。鐵路通達(dá)全國(guó)，經(jīng)內(nèi)昆鐵路可直接抵達(dá)東南亞各國(guó)。自貢市距成都市269公里，可乘火車（需5小時(shí)）或汽車（需3小時(shí)）到達(dá)。從重慶去距離也相差不多亦通火車或汽車，快車5個(gè)小時(shí)可達(dá)�！�
在四川省公路網(wǎng)中，有三條省道通過(guò)自貢市，也是川云中路、內(nèi)峨路、省道207（資中－威遠(yuǎn)－自貢－瀘州）、省道305（隆昌－富順－自貢－井研－雅安）等高速公路的交匯處。自貢平均每平方公里面積有公路33.52公里，所有的鄉(xiāng)都通了公路。從高速公路北上成都、東至重慶僅需兩小時(shí)，至周邊內(nèi)江、樂(lè)山、瀘州、宜賓等地市也有國(guó)家二級(jí)公路連接，便利快捷；縱橫交錯(cuò)的市區(qū)干道使自貢城區(qū)交通通暢舒適。自貢市內(nèi)公共交通線路通客車?yán)锍?233多公里，長(zhǎng)途客運(yùn)可達(dá)重慶、成都、昆明等省內(nèi)外各地�！�
此外，水運(yùn)釜溪河環(huán)繞市區(qū)南流匯入沱江，通航里程489公里，300噸級(jí)船舶可直達(dá)長(zhǎng)江�！�
近幾年自貢改建火車站、新建長(zhǎng)途汽車站，一批公路客運(yùn)點(diǎn)和7個(gè)航運(yùn)碼頭的技術(shù)改造先后完成，交通更為便利。
自貢火車站
自貢站位于四川省自貢市自流井區(qū)火車站路，郵政編碼643000。建于1958年。離內(nèi)江站41公里，離安邊站102公里，隸屬成都鐵路局重慶鐵路分局管轄�，F(xiàn)為三等站�？瓦\(yùn)：辦理旅客乘降；行李、包裹托運(yùn)。貨運(yùn)：辦理零擔(dān)、集裝箱貨物發(fā)到；整車僅辦理笨重貨物發(fā)到和煤炭到達(dá)；辦理整車貨物承運(yùn)前保管。
自貢汽車客運(yùn)總站
自貢汽車客運(yùn)總站是集長(zhǎng)途、市郊旅客運(yùn)輸，貨物運(yùn)輸，餐飲，住宿，購(gòu)物于一體的綜合性開(kāi)放型一級(jí)汽車站。距自宜高速路楊公橋進(jìn)出口僅2公里。主要功能是為旅客提供“優(yōu)質(zhì)、安全、舒適、快捷、準(zhǔn)點(diǎn)”的良好乘車條件，為參營(yíng)單位及車主提供“公正、公平、規(guī)范、有序”的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和一流服務(wù)。 該站總投資6000余萬(wàn)元，占地面積72畝，站內(nèi)設(shè)置了計(jì)算機(jī)售票和管理系統(tǒng)，電子動(dòng)態(tài)顯示系統(tǒng)，全方位監(jiān)視系統(tǒng)，自動(dòng)噴淋報(bào)警消防系統(tǒng)，X光“三品”檢查儀。設(shè)有發(fā)車位38個(gè)，設(shè)計(jì)的最大容量為日發(fā)送旅客26000人次。車站具備高、中、普和大、中、小相配套的多元化運(yùn)力結(jié)構(gòu)，推行團(tuán)體旅游包車、預(yù)售票等方便靈活的經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式。現(xiàn)有省際、省內(nèi)、市郊客運(yùn)班線72條，日發(fā)班次1000余班，日運(yùn)送旅客萬(wàn)余人次，通達(dá)廣東、深圳、上海、浙江、云南、西藏等省市。
自貢汽車客運(yùn)總站是交通部命名的“一級(jí)汽車客運(yùn)站”和“文明汽車客運(yùn)站”，擁有交通部、團(tuán)中央命名的“全國(guó)青年文明號(hào)”、省“職業(yè)道德標(biāo)兵先進(jìn)單位”及市“巾幗文明示范崗”、“文明服務(wù)窗口”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，是全市第一個(gè)“三化”建設(shè)合格車站，是自貢市兩個(gè)文明建設(shè)的亮麗風(fēng)景線。
旅游資源
自流井區(qū)歷史悠久，文化氛圍濃厚。自貢歷史上曾有過(guò)不需鉆井就有鹵水的一口“自流井”，因此現(xiàn)在的市中心就稱為自流井區(qū)。
千年的鹽文化和蜚聲海內(nèi)的燈文化，形成具有獨(dú)特的城市風(fēng)貌和人文景觀，蘊(yùn)藏著豐厚的旅游資源。轄區(qū)內(nèi)主要旅游資源有鹽業(yè)文化及鹽業(yè)歷史博物館，彩燈文化及其彩燈博物館。
現(xiàn)有文物景點(diǎn)20余個(gè)，各級(jí)文物保護(hù)單位6個(gè)。其中，在轄區(qū)內(nèi)有國(guó)家級(jí)文保護(hù)單位西秦會(huì)館；有省級(jí)文物保護(hù)單位王爺廟；有自貢鹽場(chǎng)歷史中最古老的、井口最小的鹽井“小橋井”；有清代精品建筑之一的“桓侯宮”；有具園林之景的優(yōu)美建筑“涵院”；馮玉祥將軍的題詞“還我河山”石刻。
尖山農(nóng)團(tuán)風(fēng)景區(qū)
四川省省級(jí)自然風(fēng)景保護(hù)區(qū)——尖山農(nóng)團(tuán)風(fēng)景區(qū)，位于貢井榮邊鎮(zhèn)（2005年6月15日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)調(diào)整自貢市部分行政區(qū)劃：將沿灘區(qū)的仲權(quán)鎮(zhèn)、舒坪鎮(zhèn)、高峰鄉(xiāng)、農(nóng)團(tuán)鄉(xiāng)、漆樹(shù)鄉(xiāng)和貢井區(qū)的榮邊鎮(zhèn)劃歸自流井區(qū)管轄）境內(nèi)，一般海拔400-480米之間，方圓287公頃。
尖山農(nóng)團(tuán)風(fēng)景區(qū)在1955年建成尖山湖后形成雛形，于1986年命名。風(fēng)景農(nóng)團(tuán)區(qū)內(nèi)均屬深丘地貌，屬岷江流域越溪河水系溜根河的發(fā)源地。鄉(xiāng)內(nèi)屬大陸季風(fēng)性氣候，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，濕潤(rùn)涼爽。多年平均氣溫17.1攝氏度，夏季最高氣溫36攝氏度，冬季最低氣溫2攝氏度，平均日照1106小時(shí)，平均無(wú)霜期300天左右，年降雨量1100余毫米。全鄉(xiāng)總面積23.5平方公里，人口近5000人，耕地少，林地和宜林地占主體，全景區(qū)現(xiàn)有林地25000多畝，森林覆蓋率已達(dá)70%，林大多為混交林，以馬尾松、杉、柏、樟、楠、油茶、杜鵑和竹類為主，有植物品種300余種，林間鳥(niǎo)獸達(dá)200余種，白鶴、野雞、貓頭鷹、山鷹、野兔、野豬、野貓等國(guó)家保護(hù)鳥(niǎo)獸常在林間出沒(méi)。全鄉(xiāng)范圍內(nèi)無(wú)污染企業(yè)，森林茂密，山清水秀，空氣清新，自然人文景觀各具特色。1999年6月，經(jīng)省、市有關(guān)專家考察評(píng)定，批準(zhǔn)農(nóng)團(tuán)成為四川省第一個(gè)地市州級(jí)生態(tài)示范區(qū)2000年又被確定為國(guó)家天然林重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游潛力極大。尖山湖水域38公頃，水深18米，湖水四季豐盈，秀麗多姿。放舟湖中，碧波蕩漾。尋幽水巷，笑語(yǔ)拂衣。自有“舟篷絕壁旋無(wú)路，水繞余峰見(jiàn)綠波”之感；駕艇飛馳，破浪乘風(fēng)，更生萬(wàn)丈豪情。新建有寬2.5米、長(zhǎng)68米、高于水面8米的湖面索橋，凌空飛渡，如虹出水。步行其間臨風(fēng)觀景，看粼粼波光，觀水天一色，頓感山水多情、物我兩忘。
內(nèi)(累)柴口
內(nèi)(累)柴口又名匯柴口，官書(shū)上名叫柴市口。在自流井張家沱南岸，向左經(jīng)一石板路走到山頂就是內(nèi)柴口，是清代進(jìn)入自流井的要隘。此地形成較早，據(jù)說(shuō)要早于“自流井”�！�
柴市是民生一項(xiàng)，在產(chǎn)鹽地又是燒鹽所需柴草的市場(chǎng)。在清代，柴市是人群聚集的地方，很熱鬧，所以官家告示要貼在那里，甚至殺人的刑場(chǎng)也設(shè)在那里。
匯柴口上曾經(jīng)是樵夫、賣(mài)炭翁借以生計(jì)的地方，平壩上白著一周圍干柴、浮炭，城里的人來(lái)此看中一挑，說(shuō)聲跟我走，就找到了買(mǎi)主。那段石板路浸滿了勞動(dòng)者的汗水，也記錄了勞動(dòng)者的辛酸�，F(xiàn)在的匯柴口已經(jīng)沒(méi)有了柴草的影子。左邊的富臺(tái)山建起了許多宿舍，右邊的光頭山也有了樹(shù)林、學(xué)校。這里成了山上街道的一段，是個(gè)滿眼風(fēng)光的所在。有詩(shī)人詠道：
從張家沱南行，經(jīng)觀音巖的路，踏著石階，直上匯柴口，站在口子上，向北眺望，電視塔、善后橋、釜溪河、濱江路、街道和人群，似乎身臨世外，頗有“羽化而登仙”之感。若有閑暇，不妨走走內(nèi)柴口，活動(dòng)活動(dòng)身軀，也順便訪古而知今。
風(fēng)土人情
自貢燈會(huì)的藝術(shù)特色
氣勢(shì)壯觀、規(guī)模宏大，燈景交融，是自貢燈會(huì)的總體特色。
瓷器，普普通通的日用品，用它裝萊、盛飯是人人都感到再自然不過(guò)的事。然而，用它來(lái)扎成燈具，就是自貢人的獨(dú)出心裁了!瓷器龍，用兩萬(wàn)多件日用瓷器餐具扎制，那顆龍牙是倒豎起來(lái)的湯勺，那飄忽的龍須，是一串串小酒杯，那蜿蜒的龍身則是一排排扣起來(lái)的青花玲瓏碗所構(gòu)成。彩燈閃爍之時(shí)，仿佛龍的血液在流動(dòng)。一位觀眾在留言薄上寫(xiě)道：“用瓷器餐具做成如此漂亮的燈，真是奇巧、奇妙!”
青霉素小瓶經(jīng)過(guò)精細(xì)的清洗，再用復(fù)雜的流程配制出的彩色水灌注，就制成了晶瑩透明的“龍”、光彩照人的“孔雀”、宛若夢(mèng)境的“荷塘月色”。藥瓶做成的燈，在廣州展出時(shí)，一位華僑贊嘆道：“真是點(diǎn)石成金，化腐朽為神奇啊!”
蠶繭是制絲的原料，用它來(lái)做燈，是自貢人民的獨(dú)創(chuàng)。經(jīng)過(guò)取蛹后的空繭，處理后粘制成栩栩如生的“龍”、“鳳”；竹子剝成薄如蟬翼的蔑片，編制成籃子、扇子，是南方人的絕活，自貢人則將它做成了內(nèi)體透明的彩燈，地方風(fēng)情躍然而出。那玻璃吹塑的燈、扎染料扎成的燈、鍍銀玻璃制成的燈......都表現(xiàn)出神奇的想象力和創(chuàng)造力。
牛與自貢古鹽場(chǎng)
說(shuō)起自貢千年鹽史，不能不提到牛。
據(jù)說(shuō)，民間是這樣形容當(dāng)年的自貢，“山小牛屎多，街短牛肉多，河小鹽船多，路窄轎子多”，這其中兩多都與牛有關(guān)，這反映了牛在當(dāng)時(shí)鹽場(chǎng)舉足輕重的作用。人們說(shuō)牛興場(chǎng)旺、牛亡場(chǎng)衰，一點(diǎn)也不為過(guò)�！�
過(guò)去自貢鹽場(chǎng)鹽業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)恿褪且叟�，它在推水和馱運(yùn)等作業(yè)中起著無(wú)法替代的作用，一般情況下自貢鹽場(chǎng)的牛常年保持在3萬(wàn)頭左右，據(jù)記載在鹽業(yè)鼎盛時(shí)期的役牛達(dá)10萬(wàn)頭之多，其單位面積內(nèi)牛的密度絕對(duì)可以稱得上全國(guó)之最。后來(lái)發(fā)展和改進(jìn)了汲鹵機(jī)車，牛力推鹵才得以逐漸減少。
自貢鹽場(chǎng)有許多圍繞牛而興起的行業(yè)。如專門(mén)負(fù)責(zé)給牛治病的牛醫(yī)、牛市上的掮客牛行戶。另外還有購(gòu)買(mǎi)牛只專門(mén)代為井主包推井鹵和打撈井內(nèi)器物的牛推戶，這些牛推戶大都具有較為專門(mén)的技術(shù)和工具。還有一個(gè)以牛為原料的行業(yè)就是專門(mén)制造牛骨、牛角器皿的行當(dāng)，因其制造工具為腳踏車的手拉車，老百姓又叫他們?yōu)?ldquo;車車鋪”。這些以牛為原料的行業(yè)在自貢極為發(fā)達(dá)，可以說(shuō)牛也解決了許多人的生計(jì)問(wèn)題。
自貢因牛多，以牛為原料的一些東西也就成了自貢的特產(chǎn)，并且圍繞著牛也產(chǎn)生了其它地方所沒(méi)有的一些獨(dú)特現(xiàn)象，十分耐人尋味，可以說(shuō)牛滲入了自貢社會(huì)生活的方方面面。自貢有的地方叫做牛屎山或牛屎巷的，人們一看便知那里的�？隙ǘ啵挥械膶ｉT(mén)被請(qǐng)來(lái)踩踏牛屎作牛屎粑的零工被喚作牛屎客；另外，人們把那些不學(xué)無(wú)術(shù)、妄自尊大的紈绔子弟叫做牛屎公爺。過(guò)去自貢地區(qū)柴薪昂貴，人們把牛屎作成牛屎粑，干了以后作為燃料；將牛屎潑在山坡草地上，春天草壩上會(huì)生出一種菌子，吃起來(lái)非常鮮美，被叫作露水菌。另外自貢以牛肉為原料作的菜也非常有名，如“火邊子牛肉”，“水煮牛肉”，“火爆黃喉”，“粉蒸牛肉”等等，都是膾炙人口的美味佳肴，也是川菜中的精品。
土產(chǎn)特產(chǎn)
自貢調(diào)味鹽：是在優(yōu)質(zhì)自流井井鹽基礎(chǔ)上，制成的各種味道的調(diào)味品，是鹽作為調(diào)味品的一大發(fā)展，一投放市場(chǎng)就受到消費(fèi)者好評(píng)。自流井的鹽，天下井鹽最佳，得天獨(dú)厚，堪稱珍寶。而自貢的調(diào)味鹽，又是自貢深厚鹽文化的結(jié)晶和發(fā)展。
自貢竹絲扇：燦若云錦、薄如蟬翼的自貢竹絲扇是我國(guó)工藝品中的一顆明珠，扇面為桃形，形似紈扇，是用細(xì)如絹絲的竹絲精心編織而成的。它顏色嫩黃，薄而透光，綿軟而細(xì)膩，恍若織錦。
牛佛烘肘：是川南古鎮(zhèn)牛佛的名廚在川味烘肉的基礎(chǔ)之上研制而成，故取名為牛佛烘肘，早在清康邪路熙年間就是宮廷貢品，產(chǎn)品具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)粑嫩、香乞濃郁、肥而不膩的獨(dú)特風(fēng)味，適宜不同年齡人士食用，是賓宴是不可缺少的佐餐佳肴、饋贈(zèng)之佳品。
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