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【地區(qū)概況】 
黃石市，湖北省轄地級市，為國務院批復確定的長江中游重要工業(yè)基地、沿江開放城市、鄂東地區(qū)中心城市、長江中游城市群區(qū)域中心城市、華中地區(qū)先進制造業(yè)基地、武漢城市圈副中心城市，位于湖北省東南部，地處長江中游南岸，東北臨長江與黃岡市隔江相望，北接鄂州，西靠武漢、鄂州，西南與咸寧為鄰，東南與江西九江接壤； 總面積4583平方千米。，黃石市轄4個區(qū)、1個縣，代管1個縣級市。黃石市常住人口244.4萬人。
黃石工業(yè)文明厚重，是華夏“青銅文化”的發(fā)祥地之一、中國近代民族工業(yè)的搖籃，有著“青銅故里”、“鋼鐵搖籃”、“水泥故鄉(xiāng)”、“服裝新城”、“勁酒之都”之美譽。黃石是長江經(jīng)濟帶和長江中游城市群中的重要功能節(jié)點城市，在湖北省城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略格局中的地位僅次于武漢市，黃石體育群眾基礎一直在湖北省處于領先地位。黃石因水而生、因港靈動，有長江黃金水道70公里岸線，是長江中游少有的深水良港。因其交通區(qū)位好、產業(yè)基礎強、發(fā)展空間大、人力保障足、要素成本低、市場輻射廣、文化底蘊深等優(yōu)勢，成為客商投資的黃金之地。
【行政區(qū)劃】
黃石市轄4個區(qū)、1個縣，代管1個縣級市：
黃石港區(qū) 面積34.9平方公里，人口21萬。區(qū)人民政府駐磁湖路。
西塞山區(qū) 面積112.4平方公里，人口23萬。區(qū)人民政府駐黃石大道。
下陸區(qū) 面積75平方公里，人口14萬。區(qū)人民政府駐下陸大道。
鐵山區(qū) 面積28.7平方公里，人口7.1萬。區(qū)人民政府駐鐵山大道1號。
陽新縣 面積2782.8平方公里，人口99萬�？h人民政府駐興國鎮(zhèn)。
大冶市 面積1566.3平方公里，人口90萬。市人民政府駐東岳路。
【歷史沿革】
唐虞之世，市地屬二苗。
夏、商時，市地屬荊州之域。
西周時稱鄂，為鄂侯領地。
周夷王七年（前887年），楚王熊渠（子爵）攻楊粵至鄂，市地為楚國鄂王轄地。
春秋戰(zhàn)國屬楚、秦。
秦昭襄王二十九年（前278年），分南郡竟陵以東及江南置江夏郡，從此鄂縣南移屬江夏，江夏郡統(tǒng)有鄂、下雉等14縣，市地在鄂縣境內。
漢章武元年（221年），孫權自公安遷都于鄂（今鄂州），改鄂為武昌，并割鄂之南建陽新縣，以武昌、下雉、陽新、柴桑、沙羨、潯陽六縣為武昌郡，市地在武昌郡之武昌(今鄂州)、陽新兩縣之間的下雉縣境內。
唐代，市地在鄂州武昌、永興兩縣境內。唐哀帝天祐二年（905年），吳王楊行密將永興縣和武昌劃出一塊地盤置青山場院，進行大規(guī)模采礦、開爐冶煉，市地在吳國鄂州境內。
五代十國時期，市地在鄂州武昌縣、永興縣境內，梁唐時屬吳、晉、漢、后周北宋初時局南唐。
北宋乾德五年（967年），南唐始建大冶縣。從此，自宋至民國市地隸屬興國路、興國州、武昌府、湖北省大冶縣。
民國十六年（1927年），大冶縣是中國共產黨領導的湘鄂贛革命根據(jù)地的一部分。民國十九年（1930年），成立大冶縣蘇維埃政府，先后隸屬于湖北省鄂東革命委員會、湘鄂贛省蘇維埃政府鄂東辦事處，湘鄂贛省鄂東南蘇維埃政府。民國二十一年（1932年），國民政府在省、縣之間設立湖北省行政督察專員公署，市地屬湖北省第二專署大冶縣。民國二十七年（1938年），改屬第一專署。
民國二十七年（1938年），大冶淪陷，日軍在大冶建立偽政權，盜稱“中華民國湖北省大冶縣政府”，并在石灰窯和黃石港兩鎮(zhèn)建置“石黃示范區(qū)”，國民黨大冶縣政府則流亡至毛鋪等地。民國三十一年（1942年），中國共產黨領導的新四軍第五師14旅，在大冶、陽新、鄂城等地先后建立大鄂政務委員會、鄂大政務委員會、陽大政務委員會，統(tǒng)屬于鄂南政務委員會領導。民國三十四年（1945年）8月15日，日本宣布投降，國民黨大冶縣政府接管，復置石灰窯和黃石港兩鎮(zhèn)，隸屬大冶縣轄。
1949年5月15日，中國人民解放軍解放石黃鎮(zhèn)。
1949年5月15日，大冶解放。
1949年6月9日，成立大冶縣人民政府。同年6月12日，“武漢市軍事管制委員會石灰窯工業(yè)特區(qū)特派員辦事處”成立。不久，經(jīng)中原臨時人民政府批準，設置“湖北大冶特區(qū)辦事處”，直屬中原臨時人民政府領導。同年9月29日，劃石黃鎮(zhèn)、鐵麓等鄉(xiāng)成立“湖北省大冶工礦特區(qū)人民政府”。
1950年6月16日，湖北省人民政府以鄂民政特字第104號文，向中南軍政委員會請求，將石黃工礦區(qū)改組為市，定名“黃石市”。同年8月21日，湖北省轄黃石市正式成立。
【地理環(huán)境】
位置境域
黃石市位于湖北省東南部，地處長江中游南岸，東北臨長江與黃岡市隔江相望，北接鄂州市鄂城區(qū)，西靠武漢市江夏區(qū)、梁子湖區(qū)，西南與咸寧市咸安區(qū)、通山縣為鄰，東南與江西省武寧縣、瑞昌市接壤�？偯娣e4583平方千米，市區(qū)形狀成“入”字形，三面環(huán)山，一面臨江，為盆地型城市。
地形地貌
黃石地形總的趨勢是西南高，東北低，由西南向東北傾斜，延綿于湘江鄂贛三省邊境的幕阜山脈，在陽新境內有大小山峰411座。進入大冶，分為大同山（又稱南山）、天臺山、龍角山、云臺山、茗山、黃荊山等去脈。境內較大的山有東方山、黃荊山、云臺山、父子山、七峰山等。最高峰為陽新境內的七峰山主峰南巖嶺，海撥867.7米，次高峰為大冶太婆尖，海撥840米，最低處為陽新境內的富水南城潭河床，海撥8.7米。 
氣候特征
黃石地處中緯度，太陽輻射季節(jié)性差別大，遠離海洋，陸面多為礦山群，春夏季下墊面粗糙且增濕快，對流強，加之受東亞季風環(huán)流影響，其氣候特征冬冷夏熱、四季分明，光照充足，熱能豐富，雨量充沛，為典型的亞熱帶大陸性季風氣候；年平均氣溫17℃。最熱月（7月）平均29.2℃，最冷月（1月）平均3.9℃。無霜期年平均264天，年平均降水量1382.6毫米，年平均降雨日132天左右，全年日照1666.4-2280.9小時，占全年月日可照射時數(shù)的31℅-63℅。境內多東南風，年平均風速為每秒2.17米。由于大氣環(huán)流、地形、季節(jié)變換，氣候各要素年際、年內變化較大，因而倒春寒、大暴雨、強風、伏秋連旱等災害性天氣時有發(fā)生。
水文水系
黃石境內有長江自北向東流過，北起與黃石接址的鄂州市楊葉鄉(xiāng)艾家灣，下迄陽新縣上巢湖天馬嶺，全長76.87千米。市境內由富水水系、大冶湖水系、保安湖水系及若干干流、支流和258個大小湖泊組成本地區(qū)水系。最大的水系為陽新境內的富水水系。富水河發(fā)源于通山，由西向東，流入長江，全長196千米，流域面積5310平方千米，在市境內河段長81千米，流域面積2245平方千米。大冶湖水系流域面積1339平方千米，保安湖水系流域面積570平方千米；市境內有大小河港有408條，其中5千米以上河港有146條，總河長1732千米。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
黃石市共有幼兒園515所，在園幼兒86752人；普通小學348所，在校生229810人；普通初中109所，在校生109240人；普通高中25所，在校生53681人；中職學校8所，在校生17002人。
文化事業(yè)
黃石市共有國有文藝院團3個，群藝（文化）館6個，公共圖書館7個，全市登記備案的博物館、紀念館9個。其中文博系統(tǒng)管理的博物館、紀念館8個，廠礦企業(yè)管理的博物館1個。廣播電臺3座，電視臺3座，有線電視用戶26.39萬戶。
醫(yī)療衛(wèi)生
黃石市擁有衛(wèi)生機構1390個，其中，醫(yī)院50家、社區(qū)衛(wèi)生服務中心（站）38家，衛(wèi)生院38家，婦幼保健院（站）3個，疾病預防控制中心3個，衛(wèi)生技術人員21079人。其中，執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師7275人，注冊護士10065人。醫(yī)療機構實有床位19384張。
【交通運輸】
黃 石市在國家“五縱五橫”綜合運輸大通道和國際區(qū)域運輸通道中，位于“縱3”滿洲里至港澳臺運輸大通道（東北亞國際運輸通道主軸）、“橫9”沿江運輸大通道與“橫10”上海至瑞麗運輸大通道（東南亞國際運輸通道主軸）三大綜合運輸通道交匯處；是國家公路運輸樞紐、區(qū)域性鐵路物流節(jié)點。
公路
黃石市有大廣高速、滬渝高速、福銀高速、杭瑞高速4條國家高速公路和蘄嘉省級高速公路在境內縱橫交匯，初步形成了“壬”字形高速公路主骨架。
黃石市有公路客運站19個，其中：一級站2個（市中心客運站、羅橋客運站），二級站2個（大冶中心客運站、陽新官橋客運站），三級站3個，四級站8個，簡易站和等外站4個。農村客運中，現(xiàn)有農村五級客運站17個、候車棚146個、招呼站225個，港灣式候車亭10個。全市目前有正式貨運站1個（陽新城南三級貨運站），其余貨運站均為簡易站。 
鐵路
黃石是中國98個區(qū)域性鐵路物流節(jié)點城市之一。截至2020年，黃石市共有鐵路客運站5個，主要有黃石北站、大冶北站、黃石站、白沙鋪站、陽新站和楓林站；有鐵路貨運站13個，主要有：武九線鐵山站、黃石站、羅家橋站、大箕鋪站、浮屠街站、西河村站；鐵黃線新下陸站、下陸站、黃石東站；鐵靈線金山店站、靈鄉(xiāng)站；銅大線銅錄山站；山南線西塞站。
水路
黃石境內的黃石港是中國53個、內河28個主要港口之一、國家一類對外開放口岸，可常年通航5000噸級船舶，具備海關、商檢等通關功能，貨輪可直達日本、香港以及菲律賓等東南亞國家和地區(qū)，并連通歐美諸國的中轉航線。黃石港口按轄區(qū)分為黃石市城區(qū)港區(qū)、棋盤洲港區(qū)、陽新港區(qū)和大冶港區(qū)四個港區(qū)，主要分布在上起花港、下迄天馬嶺（江西省與湖北省交界處）總長約76.87千米的長江干線上，81.3千米的富水河和34.5千米的大冶湖也有部分碼頭。
【風景名勝】 
◆黃石國家礦山公園
黃石國家礦山公園位于湖北省黃石市鐵山區(qū)境內，“礦冶大峽谷”為黃石國家礦山公園核心景觀，形如一只碩大的倒葫蘆，東西長2200米、南北寬550米、最大落差444米、坑口面積達108萬平方米，被譽為“亞洲第一天坑”。
黃石國家礦山公園擁有亞洲最大的硬巖復墾基地。是中國首座國家礦山公園，湖北省繼三峽大壩之后第二家“全國工業(yè)旅游示范點”，入選《中國世界文化遺產預備名單》。
2010年2月22日，黃石國家礦山公園被評為國家AAAA級景區(qū)。2018年1月，入選第一批中國工業(yè)遺產保護名錄。 
◆小雷山風景區(qū)
小雷山風景區(qū)位于湖北省黃石市大冶市城西十五公里的陳貴鎮(zhèn)境內，是國家4A級旅游景區(qū)——雷山風景區(qū)的主要組成部分，省級森林公園。
小雷山以神奇的石景聞名遐邇，石松，石床，石屋等近百處石景，鬼斧神工，各具特色，共分四大景點：方廣洞景點，大小口景點，小雷八景景點，石筍尖景點。各景點有寶塔，亭臺，樓閣，廟宇點綴其中。
早在明朝袁宏道留有贊美小雷山"峰峰雪點綴，曲曲水蒼寒"的詩句。小雷山是一幅瑰麗的山水畫，是一座神奇的石頭城，是聞名中外的游覽勝地。 
◆仙島湖風景區(qū)
仙島湖位于幕阜山北麓，距陽新縣城48公里，現(xiàn)轄東源、王英、國和三個建制鄉(xiāng)(行政管轄屬于王英鎮(zhèn))，版圖面積32平方公里，水域4.8萬畝，湖內1002個島嶼星羅棋布，原名“千島湖”，因湖畔山崖上懸有一塊“靈通仙島”的古匾而改名仙島湖。由于受地理條件影響，形成了自身特殊且優(yōu)異的小氣候環(huán)境，清晨，紅日破霧，霞光萬丈，與湖水的粼粼波光交相輝映；入暮，日落西山，霎時紅霞漫天，甚是悅目。仙島湖冬日里的云霧更是誘人，霧氣在湖面升騰浮動，形態(tài)變幻無常，實為仙島湖天景中一絕。仙島湖是省級生態(tài)旅游風景區(qū)、中央電視臺影視拍攝基地，國家4A級景區(qū)，與杭州千島湖、加拿大千島湖并稱“世界三大千島湖”。 
◆東方山
東方山，坐落于中國湖北省黃石市下陸區(qū)，海拔高度475米，是省風景名勝區(qū)及省級森林公園，國家AAAA級旅游風景區(qū)。
東方山被譽為“三楚第一山”，主要由曼倩垴、攬勝垴、走馬寨三大主峰組成，方圓面積十八平方公里三峰鼎足而立，各具特色。
森林覆蓋率百分之九十以上，是黃石城區(qū)中最大的林區(qū)。保存有“青松倒插、白蓮頻開、鐵牛懶臥、石船高撐、月涌禪關、仙履日暄、靈泉卓錫、道洞云�！钡裙虐司�。 
◆鄂王城遺址
鄂王城遺址現(xiàn)位于湖北省大冶市金牛鎮(zhèn)鄂王城村胡彥貴灣。城址依崗毗地形而建，呈南高北低狀。城內地平面高出附近地面5——10米，城址平面呈不規(guī)則長方形，其東西長約500米，西北寬約400米，城垣總長為1530米，占地面積約20萬平方米，現(xiàn)存城垣基腳寬約20米，頂寬約10米。殘存最高處4.5米左右，城垣為土筑，系紅褐土夾黃斑土夯筑而成。
2022年1月，入選“湖北百年百大考古發(fā)現(xiàn)”150項名錄。
【風俗民情】
富池“三月三”廟會
陽新富池“三月三”民間廟會，是陽新居民在每年農歷三月初三，自發(fā)地在陽新縣富池鎮(zhèn)舉行的一個盛大民間節(jié)日活動，源于紀念三國時期吳國大將甘寧。富池建有甘寧公園和甘寧寺。主要有掃墓、祭拜、唱大戲、普施齋飯、抬大王夫婦塑像巡游、搶彩球祈福等系列儀式和活動。
大冶布烙畫
大冶布烙畫屬中國布雕藝術，由民間工藝美術家王分忠發(fā)明。布雕、溫感與繪畫技法及改進的刻刀、烙鐵等工具相結合，創(chuàng)造出新的雕刻技藝。集雕刻、剪紙、圖畫、油畫、版畫等古今中外美術、書法工藝于一體。
陽新布貼畫
陽新布貼畫起源于陽新民間工藝美術，已有1500余年的歷史。其是在一塊底布上通過剪樣、拼貼、縫制、刺繡制作而成的具有淺浮雕效果的民間實用美術品，用于裝飾衣服、鞋帽、披肩等穿戴物和帳沿、飄帶、布枕及童玩等。陽新布貼圖案取材于民間故事、戲曲人物、民俗風情和鄉(xiāng)間景物。
陽新采茶戲
陽新采茶戲音樂由正腔、彩調、擊樂構成。演唱形式是“時唱時和，鑼鼓伴奏”，唱、做、念、打融為一體。2008年6月7日，陽新采茶戲列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
西塞神舟會
西塞神舟會是黃石市西塞山區(qū)道士袱村民慶賀端午節(jié)的傳統(tǒng)盛會，主要活動有制作神舟、唱大戲、祭祀、巡游、送神舟下水等系列儀式和活動，從每年農歷四月初八佛祖誕生之日舉行龍舟的開工儀式，扎制神舟，到五月初五子時由道士主持儀式為神舟開光，直到五月十五至十八的神舟會正式會期，整個活動歷時40天。2009年9月30日，中國端午節(jié)（含西塞神舟會）被聯(lián)合國教科文組織批準列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。
栗林賽龍舟
位于陽新中部南坦湖區(qū)的栗林村有賽龍舟的傳統(tǒng)習俗，栗林賽龍舟習俗歷經(jīng)200多年的傳承和發(fā)展，形成了鮮明的節(jié)日民俗文化特色，龍舟賽包含豐富的傳統(tǒng)民間文化內容：祭拜祖先、設壇祭五方、徒手斬雄雞、祭船頭、參賽隊喝分水酒、水手分喝雄雞血酒、鼓手喝彩詞、術士打告求平安等。
【特產美食】
中國勁酒：20世紀80年代初，挖掘古方，在清末宮廷御酒總監(jiān)陳伍榮老先生提供的原始組方基礎上，配以御蓯蓉、淫羊藿等三十多種名貴動植物藥材，應用現(xiàn)代生物醫(yī)學技術，潛心研究，經(jīng)過十余次組方，開發(fā)出“中國勁酒”，率先開拓中國滋補保健酒市場。中國勁酒是中國滋補保健酒的典型代表，具有抗疲勞、免疫調節(jié)等保健功能。十幾年來，中國勁酒以其醇厚的酒質、怡人的口感和顯著的功效得到了廣大消費者的認可，暢銷全國，并遠銷韓國、臺灣和東南亞等十幾個國家和地區(qū)。中國勁酒三次在國家級食品博覽會上榮獲金獎，連續(xù)五次被評為“湖北消費者滿意商品”，并于1997年被國家衛(wèi)生部認定為“保健食品”。
黃石港餅：黃石港餅是湖北省黃石市的地方名特產品，至今已有170多年的歷史。黃石的糕點食品歷史悠久，相傳三國時，劉備到東吳招親攜帶的“龍鳳喜餅”，就是在黃石采購的，這是黃石港餅的前身
當時的黃石名叫楚雄鎮(zhèn)，地點在西塞山下東邊，是吳楚地區(qū)周邊各縣政治、經(jīng)濟、軍事中心。劉備去東吳招親，船隊就是在這里補充食物、采購禮品，其中就有“龍鳳喜餅”。
白鴨牌松花皮蛋：造型十分精美，蛋身內清晰可見一些松針形的小花，就是這些“花”，使松花皮蛋聞名遐邇。
珍珠果米酒：是傳統(tǒng)的地方風味，早在明代就出了名，已有五百多年的歷史。它是以優(yōu)質糯米為原料，用黃石特制的酒曲——風窩酒曲做發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵制成的。成熟的原汁米酒米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。
金柯辣椒：產于湖北省大冶市南部高寒山區(qū)--金柯村，該地空氣清新，無工業(yè)污染。產的辣椒個大肉厚，清脆爽口，再加入該地山泉精心泡制而成。成品色澤黃亮、解膩開胃、肉質厚實、清脆爽口、堪稱一絕。
靈溪豆豉：豆豉又名“幽菽”，其生產歷史距今已2000多年，它以很好的食用價值和藥用價值深受人們喜愛。營養(yǎng)成份與牛肉相等，蛋白質含量高達40％，脂肪含量3％左右，營養(yǎng)豐實，滋味鮮美。用于烹飪，無論蒸、炒、拌食、調味，葷素皆宜。
豆豉除有較高的營養(yǎng)價值和食用價值外，自古即入藥，歷代醫(yī)書治病入藥皆有記載�！侗静菥V目》說豆豉有開胃增食，驅風散寒，增強腦力，防治高血壓，預防癌癥，消除疲勞，減緩衰老，治水土不服，解山嵐嶂氣等功效。靈溪豆豉是大冶市靈溪豆制品有限公司采用唐代宮庭傳統(tǒng)工藝，引用靈溪天然山泉，結合現(xiàn)代生物技術，由華中農業(yè)大學科技食品系微生物專家反復調配，精心釀造而成。其產品口味多樣，配料獨特，內含成份豐富，產品真空包裝，高壓滅菌，各項指標均達到國家標準。開瓶、開袋即食，家庭佐餐、炒菜、調味省心省時，均有意想不到的效果。
爽口小蘿卜：本產品精選優(yōu)質新品小蘿卜，采用傳統(tǒng)農家工藝，結合現(xiàn)代技術泡制而成，具有香脆味美，酸甜可口的特點
猛漢酒：黃石市今陽保健品廠科研人員聯(lián)合國內藥學專家通過數(shù)載攻關，在傳統(tǒng)中醫(yī)藥學理論基礎上運用現(xiàn)代化科學技術，研制開發(fā)出有益于人體健康的滋補保健名酒——猛漢牌保健酒。猛漢牌保健酒自投放市場以來，以其品質優(yōu)良、功效卓越得到了廣大消費者的認可。
一九九九年，中國猛漢酒被國家衛(wèi)生部批準為“保健食品”；同年十一月第五屆中國國際食品博覽會上，“中國猛漢酒”以其酒質功效的約對優(yōu)勢，被評為“中國名牌”產品；二OOO年公司被黃石市知識產權局定為黃石市專利重點保護企業(yè)；二OO一年，被評為“湖北市場質量信得過品牌”、“黃石市酒類產品推薦品牌”等稱號。
印子粑：在大冶市南部的“果城里”（劉仁八鎮(zhèn)）。這里的印子粑,具有千余年的歷史，每年制作兩次。一次在春節(jié)前,一次在二月花朝后。臘月二十四開始過小年,家家戶戶洗米出舂碓,用篩籮篩粉,用粑印做印子粑。粑分兩種,一種是高梁粑,紅色,代表日子越過越紅火;一種是白粑,蒸熟后在粑中點紅,代表豐收、喜慶和圣潔。過春節(jié)時,當?shù)厝吮阏趑�、煮粑待�?或送親友作禮品。印子粑也有綠色的,表示期望來年風調雨順,禾苗蔥壯。果城人最隆重的是第二次制作印子粑,時間是農歷2月18日到3月3日。印子粑的制作特別講究,要一白二清三酥。以秈米為主,兌進適量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸籠蒸熟。如果堆粑山,則要趁熱堆,冷卻后不易堆成。粑印用木制,每個粑印有1-3個空模,形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如馬、牛、羊、雞、龍、犬以及鳥雀、花、草等各種動植物圖案,形象生動,栩栩如生。堆成的粑山,晶瑩透亮,造型美觀,堪稱優(yōu)秀的民間藝術品。其形狀如銀元,印有福祿壽喜等各種圖案,而且因其粘而不膩,香而柔軟,既可蒸食,又可烤食,還可和葷湯煮食。
金牛千張：大冶市西南邊陲的金牛鎮(zhèn),是個5縣（區(qū)）交界的集鎮(zhèn),自古井市繁榮,商賈云集,生意興隆,小吃也多,其中之一是千張皮。
千張皮,簡稱皮子,又叫豆皮,也叫千張,是金牛的特產,也是鄂東南的風味食品。作千張皮的主要原料是黃豆和冬豆,七月烏豆、泥豆也行。制作方法和步驟大體是:先將豆子用清水浸泡24小時,用手掐掉豆殼,豆殼浮于水面,用撈子撈去豆殼,再用清涼井水洗凈豆子,然后磨成漿糊狀,裝進布袋,加入少量食油腳子,邊摻清水邊舀動,過濾出來湯狀的豆汁,放進大鍋煮沸后,倒進缸中,慢慢點進熟石膏水,俗叫點豆?jié){。邊點漿邊用水瓢在上面來回攪動,待出現(xiàn)小顆粒狀為止,蓋上木蓋,待20分鐘左右便成腦漿狀,這就是豆腐腦。再用小竹帚攪勻,用瓢澆進事先放在專用木架上的木匣(匣約26厘米見方,10厘米高)內的棉布片上,澆一層蓋一層布片,可澆至1米高以上,再用木杠將略小于木匣的術頭壓進匣內將水榨干,然后將布片從匣內取出,用手輕輕的一層層剝落,就成千張皮。黃豆是一種健脾食品，金牛皮子由黃豆深加工而成，薄而脆,香而甜,松且軟。千張皮食用時,可切成絲條狀或3厘米寬的條條結成皮子花,用鮮魚一起煮,味道鮮美,其中尤以鱖魚燜皮子聞名遠近。大冶、鄂州、成寧、陽新等地群眾婚喪喜慶或節(jié)日,請客辦酒席離不開它。席上第一道菜就端出千張皮,稱“皮子席”，在歷史上僅次于殷實之家辦的“海參”、“魚翅”席�！�
馬叫蕎麥粑：解放前,提起馬叫蕎麥粑,那些南來北往的肩挑小販們就來勁了。 馬叫,是大冶城南的一個小集鎮(zhèn)（現(xiàn)金湖街道）。解放前,馬路右側有一長排低矮的土磚平房小商店,幾乎家家做蕎麥粑,供來往行人充饑,兼營油鹽雜貨、草鞋、皮絲煙和香紙爆燭。蕎麥粑,用養(yǎng)麥粉做成,芝麻粉拌紅糖作餡,蒸熟后吃起來既甜又香,經(jīng)濟實惠。
【榮譽稱號】
2018年10月，黃石市獲得“2018年國家森林城市”榮譽稱號。
2019年8月13日，黃石市入選全國城市醫(yī)療聯(lián)合體建設試點城市。
2020年11月，黃石市獲得“湖北省雙擁模范城（縣）”榮譽稱號。同年11月28日，黃石市被評為2020年中國宜居宜業(yè)城市。同年12月25日，黃石市被國家衛(wèi)生健康委等授予“無償獻血先進�。ㄊ校┆劇薄�
2022年1月，黃石市入選科技部新一批開展創(chuàng)新型城市建設城市名單。同年2月，全國愛衛(wèi)會確認黃石市為2021年度國家衛(wèi)生城市。同年4月，黃石市入選“十四五”時期“無廢城市”建設名單。同年6月，黃石市獲評2021年度“全省服務業(yè)發(fā)展突出貢獻市”。
2023年3月，入選2022年度湖北省級生態(tài)文明示范區(qū)名單。 |
