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商河縣位于山東省會濟南東北部，地處三市四縣交界，北依京津、商河縣南依省會、東和濱州市的惠民、陽信毗鄰，西北與德州的臨邑、樂陵接壤，是濟南市北跨黃河在魯西北的經濟輻射中心。全縣面積1162平方公里，總人口60萬，有5鎮(zhèn)5鄉(xiāng)2個辦事處。
行政區(qū)劃
商河縣轄1個街道、7個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)：
街道：許商街道
鎮(zhèn)：玉皇廟鎮(zhèn)、懷仁鎮(zhèn)、龍桑寺鎮(zhèn)、殷巷鎮(zhèn)、鄭路鎮(zhèn)、賈莊鎮(zhèn)、白橋鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：孫集鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、韓廟鄉(xiāng)、張坊鄉(xiāng)
歷史沿革
商河縣歷史悠久，有著四五千年歷史，是古小麥的發(fā)源地之一。原始社會九黎部落居住區(qū)。夏朝商的主要活動地麥丘邑。春秋戰(zhàn)國時屬齊國麥丘邑。公元596年置滴河縣、屬棣州。公元1086年改滴河縣為商河縣。金元屬滄州。明、清屬濟南府。民國初年屬岱北道、濟南道、山東省政府。抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭時期，先后屬魯北、冀南、冀魯三專署，渤海行署二專署和濼北專署。建國初，屬德州專署。1958年商河、樂陵并為一縣，初稱商河縣，后更名為樂陵縣，先后屬聊城、淄博專署。1961年商河與樂陵分治，恢復商河縣、復歸德州地區(qū)， 1990年1月改屬濟南市。
2003年，全縣總面積1162.68平方千米。轄21個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、947個行政村、15個居委會。年底全縣總人口59.44萬人，其中非農業(yè)人口8.1萬人。少數民族9842人。2005年11月，經濟南市政府同意并報省政府批準，商河縣撤銷錢鋪鄉(xiāng)，商河鎮(zhèn)，以原錢鋪鄉(xiāng)和商河鎮(zhèn)的行政區(qū)域設立許商街道辦事處；撤銷楊莊鋪鄉(xiāng)，玉皇廟鎮(zhèn)，以原楊莊鋪鄉(xiāng)和玉皇廟鎮(zhèn)的行政區(qū)域設立玉皇廟街道辦事處；撤銷牛堡鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入孫集鄉(xiāng)；撤銷常莊鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入龍桑寺鎮(zhèn)；撤銷燕家鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入沙河鄉(xiāng)；撤銷趙奎元鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入殷巷鎮(zhèn)；撤銷胡集鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入賈莊鎮(zhèn)；撤銷岳橋鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入白橋鄉(xiāng)；撤銷展家鄉(xiāng)，將其行政區(qū)域并入鄭路鎮(zhèn)，同時在被合并的鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地成立了合并后歸屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)的為民服務中心。2011年10月10日白橋撤鄉(xiāng)設鎮(zhèn)。自此，全縣由21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并為7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)和1個街道辦事處：許商街道辦事處，玉皇廟、賈莊、龍桑寺、懷仁、殷巷、鄭路、白橋七個鎮(zhèn)和沙河、孫集、張坊、韓廟四個鄉(xiāng)。
自然資源
全縣土地總面積為1162平方公里，已利用土地面積為10.9萬公頃，占土地總面積的93.82%。其中耕地面積6.62萬公頃，水域面積1.3萬公頃。
境內礦產主要有石油、天然氣，石油探明儲量為4900萬噸，天然氣儲量為10億立方米。
境內水資源豐富，水資源總量為36769萬立方米，大氣降水徑流總量為6867萬立方米，內河、溝渠和坑塘攔蓄庫容為5228萬立方米，地下水可利用量為11763萬立方米，引進黃河、徒駭河、德惠河水可利用量為19777萬立方米。
商河縣街區(qū)概貌
經濟狀況
1998年商河縣國內和平總值達29.8億元，比上年增長16.4%；其中第一產業(yè)增加值14.6億元，增長9.87%；第二產業(yè)增加值7.8億元，增長28.4%；第三產業(yè)增加值7.0億元，增長11.3%。農民人均純收入達2319元，增加186元 。
全縣共有縣屬工業(yè)企業(yè)34處，鄉(xiāng)屬工業(yè)企業(yè)152處，鄉(xiāng)及鄉(xiāng)以上工業(yè)企業(yè)186處。1998年完成鄉(xiāng)及鄉(xiāng)以上工業(yè)總產值14.1億元。
全縣農業(yè)總產值完成12.5億元，比上年增加15.7%；糧食總產量12.26億斤，創(chuàng)歷史最高水平。全縣瓜菜經濟作物面積猛增到41萬畝，蔬菜總產量達到75萬噸。1998年造林合格面積6000畝，林木覆蓋率達到18.0%。全縣大牲畜存欄36萬頭，生豬存欄45萬頭，羊存欄43萬只，家禽存養(yǎng)550萬只，肉類總產量6萬噸，禽蛋總產量4萬噸，畜牧業(yè)產值達到4.5億元。
農業(yè)情況
糧食生產：商河縣的主要糧食作物有小麥、玉米高粱等。2004年商河縣小麥播種面積70萬畝，總產28萬噸。其中優(yōu)質專用小麥達到20萬畝，總產9萬噸。玉米播種面積75萬畝，總產32萬噸。2005年我縣糧食生產又取得了可喜的成績，小麥播種面積72萬畝，其中優(yōu)質專用小麥的面積達到40萬畝以上，小麥總產30萬噸，玉米播種面積76萬畝，總產33萬噸。2006年2月份，我縣被山東省政府評為“糧食生產先進縣”。
棉花生產：商河縣是種棉大縣，棉花一直是商河縣農業(yè)生產的主導產業(yè)之一，常年種植面積在30萬畝左右，1990年被國家農業(yè)部批復為優(yōu)質棉基地縣。2004年全縣棉花平均畝產79公斤，總產1.9萬噸，分別比上年增長9.5%和10.7%。2005年全縣棉花平均畝產82.17公斤，總產1.65萬噸，又創(chuàng)新高。2006年，我縣又承擔了農業(yè)部的“優(yōu)質棉花基地提高”項目，這必將有力的促進我縣棉花生產再上新臺階。
蔬菜生產：大蒜種植面積達到20萬畝，蒜苔總產8萬噸，蒜頭總產27萬噸，兩項實現產值7億元；成為山東省近幾年新崛起的大蒜主產區(qū)，蒜區(qū)主要分布在白橋、岳橋、楊莊鋪、玉皇廟、鄭路、錢鋪、孫集7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，中心產地白橋鄉(xiāng)是濟南市的"科技興農示范基地"，農業(yè)部命名的"中國大蒜生產第一鄉(xiāng)"。商河所產大蒜肉質脆嫩，香辣味濃，品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，無污染，無公害，深受國內外消費者青睞，產品遠銷北京、天津、內蒙等十幾個省市、自治區(qū)，并出口日本、韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)。商河大蒜以“商玉寶”牌商標在國家工商局注冊，并被濟南市質檢局、濟南市蔬菜辦認證為“無公害農產品”，整個蒜區(qū)形成了規(guī)�；N植、標準化生產、區(qū)域化布局、品牌化銷售、產業(yè)化經營的大蒜產業(yè)化生產格局。2004年商河縣蒜薹總產10萬噸，蒜頭總產20萬噸，大蒜產值4.8億元，大蒜加工冷儲企業(yè)發(fā)展到42家，產品涉及蒜片、蒜蓉、蒜米等，其中蒜片年產量8000噸，可消化大蒜3萬噸，商河縣冬暖式大棚發(fā)展到6.2萬畝。其中大棚彩椒面積2萬畝，成為我國目前較大的以色列彩椒生產基地之一；展家鄉(xiāng)的“展旺”牌黃瓜、玉皇廟鎮(zhèn)的黑皮東瓜等蔬菜品種，在國內外市場上都是十分暢銷，供不應求。當前淺水藕種植以其投資少、見效快、無污染、省工省力的特點越來越受到群眾的歡迎，全縣已形成了占地1.5萬畝的淺水藕生產基地，成為商河縣東北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾增收致富的首選項目。全縣蔬菜產業(yè)逐步轉到既注重規(guī)模更注重效益的發(fā)展軌道上來。2004年全縣蔬菜播種面積34萬畝，總產量118萬噸，總產值11.35億元，蔬菜出口創(chuàng)匯600萬美元。目前，大蒜、黃金梨等5個產品正在積極認證綠色食品，還有10多個農產品正在積極認證無公害農產品。
畜牧生產
商河是一個畜牧大縣，有著悠久的畜牧飼養(yǎng)傳統(tǒng)，近年來，縣委、縣政府把做大做強畜牧業(yè)作為增加農民收入的突破口，大力發(fā)展畜牧業(yè)。出臺了一系列的優(yōu)惠扶持政策，加大對畜牧業(yè)的資金扶持力度，通過小額貸款、貼息補助、設立獎勵基金等形式，支持農民建設養(yǎng)殖小區(qū)和購買優(yōu)良畜禽。2003年縣里成立了農業(yè)發(fā)展信用擔保中心，全年擔保發(fā)放貸款1000萬元，帶動鄉(xiāng)村兩級投入5000多萬元。2004年縣政府拿出30萬元獎勵資金對2004年度全縣畜牧園區(qū)建設先進單位進行了表彰。2005年縣政府又計劃拿出50萬元設立專項獎勵基金,用于鼓勵在畜牧園區(qū)建設上做出突出成績的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，以此調動各級大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖的積極性。同時加大了畜牧養(yǎng)殖的宣傳力度，使發(fā)展畜牧增收致富的理念家喻戶曉、深入人心。通過各級各部門全力以赴的工作，使全縣蘊藏的土地寬滿、糧食飼草資源豐富的優(yōu)勢轉變成了巨大的產業(yè)優(yōu)勢，全縣以培植養(yǎng)殖大戶、建設畜牧小區(qū)為重點的集約化、規(guī)�；B(yǎng)殖得到空前發(fā)展。截止目前，全縣大牲畜存欄35萬頭，其中肉牛存欄33萬頭，年出欄20萬頭，生豬存欄45萬頭,年出欄75萬頭，羊存欄30萬只,年出欄50萬只，肉禽存欄500萬只，年出欄1200萬只，蛋禽存欄200萬只，年產鮮蛋3.07萬噸。全縣具有一定規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖園區(qū)發(fā)展到324個，其中占地100畝以上的6個，占地30畝以上的36個，占地10畝以上的223個。2004年全縣實現畜牧業(yè)產值14.4億元，占農業(yè)總產值的40.5%，農民人均純收達到3411元，增長16.6%，增幅位居全市第一。
全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力推行戶均拿出一畝致富田建設畜牧小區(qū)，重點扶持發(fā)展畜禽養(yǎng)殖大戶和集約規(guī)模畜牧小區(qū)，推廣小區(qū)養(yǎng)豬、園區(qū)養(yǎng)牛、大棚養(yǎng)雞、林下養(yǎng)鵝、坑塘養(yǎng)鴨等生態(tài)高效養(yǎng)殖模式，實現畜牧業(yè)發(fā)展的無縫覆蓋。集約規(guī)模畜牧業(yè)快速發(fā)展。去年全縣畜禽養(yǎng)殖小區(qū)達到480個，其中占地10畝以上的規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)387個，年收入過3萬元的畜禽養(yǎng)殖大戶達到14000戶，實現畜牧業(yè)產值18億元，占農業(yè)總產值的比重達到45.5%。
交通狀況
商河縣是濟南市的北大門。東靠濱州市的惠民、陽信，公路直達渤海沿岸；西與德州市的臨邑毗鄰，距津浦鐵路及德州市90公里，南臨濟陽縣，到濟青、京福高速公路70公里，距濟南國際機場50公里，北與德州市的樂陵接壤，公路暢通京津。省道248線（商河至濟南段為雙向六車道一級路）縱貫南北，316線橫跨東西，全縣公路通車里程達1170公里，公路密度列全省之首，北接德濱高速公路，南到濟青、京福高速70公里，距濟南國際機場50公里，全縣實現了村村通柏油路，總里程達693公里，交通十分便利。規(guī)劃中的黃河北鐵路、濟商高速公路在商河縣交叉過境。
名勝古跡
商河的文物古跡雖不很多，但足能佐證歷史。上起商周，下迄現代，都有文物發(fā)掘，如商代的紡輪，戰(zhàn)國的陶罐、刀幣，漢代的紅陶獸，唐代的鎮(zhèn)墓獸，宋代的古錢幣，明代的玉環(huán)，清代的瓷器及名人字畫等。其中國家二級文物9件，三級文物60件，待定文物100余件，一般文物300余件。境內有古遺址20余處，其中2處為省級重點文物保護單位。
商代蘆坊遺址 位于鄭路鎮(zhèn)蘆坊村徒駭河北岸，面積300×200米，低于地面5米，出土青銅器、陶器、石器，屬省級重點文物保護單位。
商代東溫橋遺址 位于玉皇廟鎮(zhèn)東溫橋北，面積400×600米，出土有青銅器、陶器等。
古城遺址(鬲古城遺址) 位于縣城西北懷仁鎮(zhèn)與 張坊鄉(xiāng)交界處，距縣城13公里。遺址占地9000平方米，城墻殘跡歷歷可見，院落、大型建筑似有其型。城中間略低，東面有古城墻，長100多米， 高2.7米，最寬處10多米。南面有高2.7米的點將臺。遺址周圍多次發(fā)現陶盆、石夯、石磨、瓷罐、鐵獅等文物。曾挖出一堵完好的墻壁，墻壁用青磚白灰壘制，磚長0.5米，寬0.3米。據考證，為東周、東漢至北宋時的城邑。
秦漢臺子劉遺址 位于胡集鄉(xiāng)臺子劉村。面積150×150米，臺45×45×3.5米，殘留大量繩紋筒、幾何花紋殘磚等。
東信遺址(晚商至漢唐村落遺址) 位于懷仁鎮(zhèn)東信村南200米處，南臨古沙河500米，距商河城15公里。現存遺址高出地面約4.9米，南北長30米，東西寬27米，面積810平方米，約為原址的三分之一。先后從遺址選撿的器物有青銅器、石器、骨蚌器、陶器四種。經省文物專家考察， 遺址文化層底層為晚商文化，厚1.8米，中層為春秋戰(zhàn)國文化，上層為漢唐文化。為商代至秦漢時期的村落遺址。
明福勝寺 位于縣城西南隅，明成化四年建。主持和尚澤智與徒弟浩全募緣精銅八千斤，于成化十八年鑄成大士文佛，高3米、重2噸，盤坐于大雄寶殿。木雕釋迦、彌勒側立左右。
梁王冢遺址(戰(zhàn)國梁惠王長子墓冢) 位于鄭路鎮(zhèn)梁王冢村西北500米處，距縣城20公里。遺址高出地面4米，南北長50米，東西寬40米。遺址頂部和邊沿斷面處，均有古建筑遺址、遺物暴露，多為鬲足、鬲沿、瓦片等。據專家鑒定，此冢系春秋以前遺址。
小官莊漢墓群 位于韓廟鄉(xiāng)小官莊，有五座漢墓組成，現存大冢、磨冢、平冢、信家冢，其中最大冢50×55×5米。屬省級重點文物保護單位。
后唐馬胤孫墓 位于展家鄉(xiāng)小孫家村北。面積8000多平方米，有石人、石獸、石樁、石碑等，擬定省級重點文物保護單位。
元代古墓 位于縣城西北角商中河東岸。此墓由前室、中室、后室和左右耳室組成。前、中室頂部被毀、四壁殘存；中室壁繪一車一馬，底部有磚砌式棺床，呈八角狀，系斗拱、立柱仿木制建筑結構；四塊墓表傾倒于主室底部，其中一塊刻有“徐總管”，右側刻有“至元二年正月初二日記”，另一塊刻有“徐總管之墳”，另兩塊刻有“張氏”、“妻張氏”。
明劉楨墓 位于孫集鄉(xiāng)大劉家村，占地十余畝，有石獸、石樁、墓碑，漢白玉質墓碑和蓮花碑座。青石質墓志銘，倪謙撰文、徐世英篆蓋、李應楨書丹，擬定省重點保護文物。
民俗風情
商河縣與母親河——黃河息息相關，一脈相連，全境位于黃河沖積平原，奔流不息的黃河水，孕育了這片金色的土地。據史書記載，商河已有三千多年的歷史。千百年來，勤勞淳樸的商河人民為建設美好家園譜寫了一曲曲壯麗的創(chuàng)業(yè)之歌，創(chuàng)造了以鼓子秧歌為代表的燦爛文化。 商河鼓子秧歌始于明清，以其粗獷豪放，氣勢磅礴，剛健挺拔的舞姿；變幻莫測，威武雄壯的舞蹈陣容成為漢 族北方舞蹈的代表。商河縣也因此被文化部命名為“鼓子秧歌之鄉(xiāng)”。商河“鼓子秧歌”多次參加全國民 間舞蹈大賽，榮獲幾十項桂冠，譽滿全國，名揚世界。1999年，商河“鼓子秧歌”代表山東省參加國慶50周年大典，不僅展現了 商河人奮發(fā)圖強的風姿，也為齊魯大地贏得了殊榮。著名作家曹革非以商河鼓子秧歌為主線，創(chuàng)作了長篇小說《清水幻象》。 2005年12月，商河鼓子秧歌入選全國首批非物質文化遺產保護名錄。
商河人民在漫漫的歷史長河中，年復一年，世代相續(xù)，血汗滋潤了土地，勞動改變了一切，在特定歷史條件下的艱難歲月里，鑄就了勞動人民刻苦耐勞、勇敢剛直的性格，人們飽經磨礪而不甘自餒，在這蒼涼浩瀚的魯北平原上，生于斯，長于斯，歌哭于斯，發(fā)展了生產，創(chuàng)造了優(yōu)秀的民族民間歌舞-商河鼓子秧歌。所謂秧歌，它是民間歌舞的統(tǒng)稱，但必須以舞為主方稱秧歌。早在建國初期，全國各地的文藝工作者深入生活，他們發(fā)現商河的民間歌舞豐富多彩，五十年代末山東的專家根據全省情況，篩選出商河、膠縣、海陽三縣的民間歌舞統(tǒng)一定名為山東三大秧歌，即商河鼓子秧歌、膠州秧歌和海陽秧歌。當時商河民間歌舞形式很多，有傘鼓舞、花鞭鼓、鳳陽花鼓、花棍、采茶、小車、大頭、高蹺、信子、龍燈、獅包、燈官、虎牛斗、荷花燈、獨竿橋、二人轉、旱船、跑驢、趕腳、行車、馬叉、前場、撮擂子、背媳婦、搖葫蘆、打杈、哈哈等三十余種，其中“傘鼓舞”的舞蹈形式最完整，文化內涵最深邃，就重點挖掘整理，并逐漸把“鼓子秧歌”作為“傘鼓舞”代名詞，叫的人多了，習慣成了自然。
鼓子秧歌因其人數眾多，組織嚴密，形式完整，舞技強悍遒勁，場陣磅礴恢宏，既寓藏著厚重的歷史文化感，又具有濃郁的時代氣息和鮮明的地方特色，被譽為“民族民間文化的奇葩，齊魯文化的驕傲”，“是我國漢族男子舞蹈陽剛之美的集中表現，是舞蹈文化的瑰寶”，“在全世界范圍的民間舞中也是極為少見的”。1955年、1980年、1989年、1992年、1996年、2002年六次代表山東省和濟南市參加全國民舞大賽，五次獲最高獎。1996年被文化部命名為“中國民間藝術之鄉(xiāng)”（民間舞蹈），1999年又去北京參加了建國五十周年大慶，在天安門前的演出活動，盛譽海內外。
商河名吃
老豆腐：是商河獨有名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當地居民早餐之最愛。外地來客或途經此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆制作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（唯商河當地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黃豆?jié)q足后，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）后，入鍋熬成豆汁，退溫后裝入桶或缸內，點鹵后封口20分鐘即成豆腐。
糖酥火燒：是商河傳統(tǒng)名吃，由龍桑寺鎮(zhèn)謝家點心鋪創(chuàng)始於清光緒年間。主要以糖、油、面為原料，炒煎油面做酥，香油調拌，搟面成餅，拉抻成條，疊制成多層面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青紅絲等餡，放入回籠爐烤制而成。其形如滿月，色呈蛋黃，具有酥、香、甜等特點，味美可口，久負盛名。近幾年以城內“將夠本”小店為最佳。
馬蹄燒餅：是用面粉、植物油、芝麻為主要原料，用特制懸爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。商河馬蹄燒餅歷史久遠，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據載，清朝末年，在縣城經營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（懷仁鎮(zhèn)的一個村）的康氏家族，名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。據傳乾隆皇帝下江南時，馬蹄燒餅作為貢品呈獻給乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣們的贊賞。由此可見馬蹄燒餅早就是遠近聞名和倍受喜愛的商河名吃了。馬蹄燒餅品質優(yōu)良，特點突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼?zhèn)�，香氣四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅制作考究，經濟實惠，易于儲放，攜帶方便。
沙河炮肉：何謂“炮肉”？當地官員在宴請客人時，曾對客人有此一問，客人反問道，此以人名命之乎？或曰：“然也。”沙河村兄弟三人，長者大炮，次者二炮，三者三炮，兄弟三人制作的肉品香而不膩，熟而不爛，風味獨特，堪稱一絕，“炮肉”一名，享譽鄉(xiāng)里。
豆腐皮：系當地的傳統(tǒng)名產，尤以玉皇廟鎮(zhèn)玉東村的豆腐皮為佳。其薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，令人望而流涎。玉皇廟豆腐皮的味道之所以香甜可口，與它的制作過程有關。據行內人講，把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，一鍋豆腐皮就得舀70多張，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮黃生生、筋顫顫，如果把它象手絹那樣揉成一團甩在皮板上，光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角。
商河酥魚：是商河河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外，“紹氏酥魚”源于乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香里嫩、鮮酥可口、甜咸兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！“紹氏酥魚”富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補調料，故有抗衰老、抗癌等作用；“紹氏酥魚”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。
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